일반 | 안데스 민트 개량 [본인 입맛따라]
페이지 정보
Ryanhong 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
작성일20-02-11 21:16 6,975읽음본문
| 향료 | ㎖ | 비율 |
|---|---|---|
| PG | 41 | 41 |
| VG | 40 | 40 |
| tpa crème de menthe | 8 | 8 |
| tpa bittersweet chocolate | 4 | 4 |
| tpa milk chocolate | 4 | 4 |
| tpa vanilla bean ice cream | 2 | 2 |
| tpa sweetener | 1 | 1 |
| 쿨링 에이전트(기호에 맞게) | 0 |
* 방울계산은 모바일에서 지원하지 않습니다.
제 입맛대로 개량해본 안데스민트입니다 (미완성이지만) 기존의 안데스보다 다크 초콜릿향이 좀 더 많이 느껴지고 바디감도 약간 첨가되면서 제 입맛에는 적당한 안데스가 탄생했슴다. (ps.입홉이에요!)
초콜릿향의 부각이나 고급스러운 맛을 원하신다면 아몬드 향료 비율을 높이거나 tpa acetyl pyrazine 을 첨가하도 좋습니다. 아이스크림의 바디감을 더 원하신다면 vbic를 3%까지 올리셔도 되고 단맛을 원한다! 하신다면 tpa sweetener 이나 super sweet을 추가하시면 될거같슴다. 더 쿨링이 쎄면 좋겠다 하신다면 쿨링 에이전트를 더 추가해도 좋겠죠.
말그대로 캔버스처럼 사용하시면서 변형해보세요!
cap vanilla custard 0.5%~2%
tpa sweet cream 0.5%~1%
tpa double chocolate clear 1%~5%
fw yogurt 0.2%~0.5%
fa meringue 0.5%~2%
그 외 기존재료들의 함량변경 모두 추천드려요!
어쩌면 민트초콜릿 케이크라던가 민트초콜릿 프라푸치노, 같은 레시피도 나중에는 만들어볼수 있겠죠! 그때까지 변형해볼 생각이기도 하고..또 성공한다면 댓글로 추가해볼께요!
김장러들의 소통을 위한 레시피 글입니다 알고있는 팁도 공유해보고 열심히 공부해봅시다!
만약 레시피게시판에 영 안어울린다면 신고 박아주세용 3개 되면 알아서 블라인드 시키겠슴당
추가정보- 오이맛이나 비누맛은 tpa creme de menthe가 덜 숙성되서 그런건데 스위트너나 슈퍼스윗을 1%이상 넣을때 빠르게 사라집니다. 안넣으면 2달까지 숙성시켜야 좀 사라진다는...ㅠ
초콜릿향의 부각이나 고급스러운 맛을 원하신다면 아몬드 향료 비율을 높이거나 tpa acetyl pyrazine 을 첨가하도 좋습니다. 아이스크림의 바디감을 더 원하신다면 vbic를 3%까지 올리셔도 되고 단맛을 원한다! 하신다면 tpa sweetener 이나 super sweet을 추가하시면 될거같슴다. 더 쿨링이 쎄면 좋겠다 하신다면 쿨링 에이전트를 더 추가해도 좋겠죠.
말그대로 캔버스처럼 사용하시면서 변형해보세요!
cap vanilla custard 0.5%~2%
tpa sweet cream 0.5%~1%
tpa double chocolate clear 1%~5%
fw yogurt 0.2%~0.5%
fa meringue 0.5%~2%
그 외 기존재료들의 함량변경 모두 추천드려요!
어쩌면 민트초콜릿 케이크라던가 민트초콜릿 프라푸치노, 같은 레시피도 나중에는 만들어볼수 있겠죠! 그때까지 변형해볼 생각이기도 하고..또 성공한다면 댓글로 추가해볼께요!
김장러들의 소통을 위한 레시피 글입니다 알고있는 팁도 공유해보고 열심히 공부해봅시다!
만약 레시피게시판에 영 안어울린다면 신고 박아주세용 3개 되면 알아서 블라인드 시키겠슴당
추가정보- 오이맛이나 비누맛은 tpa creme de menthe가 덜 숙성되서 그런건데 스위트너나 슈퍼스윗을 1%이상 넣을때 빠르게 사라집니다. 안넣으면 2달까지 숙성시켜야 좀 사라진다는...ㅠ
추천 14
댓글 14건
군종병목탁탁탁님의 댓글
|
|
추천드립니다! 김장러 화이팅!! |
Ryanhong님의 댓글
|
|
@군종병목탁탁탁오우 감사합니다! |
할크님의 댓글
|
|
소중한 비밀 공개해주셔서 감사드립니다
지우긴 왜지워요 ㅎㅎ |
rohasis님의 댓글
|
보통 향료는 어디서 구매하시나요 ㅇ_ㅇ... |
Ryanhong님의 댓글
|
|
@rohasis저는 더베이퍼에서 공수합니당! 이베이프회원 20%할인 먹고 들어가서 가격 괜찮아요 |
rohasis님의 댓글
|
|
@Ryanhong감사합니다 |
해달9393님의 댓글
|
|
@Ryanhong아니 ㅡㅡ 20퍼할인이 있었나요? ㄸ |
비니빈님의 댓글
|
|
크.. 김장을 안하지만 너무 맛나보입니다! 사먹고 싶어 보이네요..!! |
좨좨님의 댓글
|
|
이거 아쉬운 느낌이 많았던 레시피였는데 한번 다시 도전해봐야겠어요 ㅎㅎ |
웅ee님의 댓글
|
|
안녕하세요 제가 생초보인데 저기 재료들은 다 어디서 구매하는지...
첨가량 점. 단위까지 어캐 맞추는지 알려주실수있나요 꼭 먹어보고싶어서요 ㅠ |
Ryanhong님의 댓글
|
|
@웅ee더베이퍼, 디알케미스트에서 재료들 구입하실 수 있으시고 계량은 주사기나 저울 쓰시면 됩니다!
초보자이시면 주사기 사용해서 계량하시는 게 나으실거고 vg 50%에 향료+pg,니코틴=50%가 되도록 계산해서 섞으시면 됩니다! 숙성은 1주일정도는 기본으로 보고 기다리시면 되요! |
웅ee님의 댓글
|
|
@Ryanhong답변감사합니다 정말 실례지만 ung6002 ㅋㅌ 괜찮으시면 답좀주실수있으실까요 문제되면 삭제하겠습니다 |
Ryanhong님의 댓글
|
|
@웅ee아아 넵 알겠습니다! |
윤22모님의 댓글
|
|
민초단 모여라~ 저희 액상도 구경 오세요! http://www.rollo.co.kr/ |
