지화자에 FA 메론향을 첨가한겁니다.

지화자가 원래 숙성되면 묵직하고 진하고 달달한 딸기맛이 느껴지는데

과일의 상큼한 맛은 별로 없더라구요.

근데 FA 메론향을 조금 첨가해주니

크게 맛도 지화자에서 변하지 않지만 끝향이 메론이 싹~ 납니다.

FA메론 자체가 과일 본연의 메론향은 아니구요

사탕, 불량식품, 아이스크림에 들어가는 인스턴트? 메론향입니다.

어쨌든.. 지화자 끝향에 메론이 쓱 코에서 나간다고 생각하시면 됩니다.

숙성은.. 지화자가 2주정도 걸리는 관계로.. 2주정도 하셔야 할듯 싶습니다.

메론은 딱히 숙성기간 없구요.. 얘는 단일로 담궈봤는데 겉절이나 2주나 1달이나 맛이 거기서 거기더군요

현재 메론액상을 과일 액상 여기저기에 많이 넣고 있는데

지화자와의 조합이 제일 좋은것같아 올려봅니다.

(메론은 보통 단일로 15%씩 넣는거라 5:5:3으로 해도 메론이 맛, 향에 크게 비중을 차지하진 않습니다)