자작 | 베리 스윗 크림
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작성일15-04-19 23:32 4,297읽음본문
| 향료 | ㎖ | 비율 |
|---|---|---|
| PG | 36 | 36 |
| VG | 40 | 40 |
Strawberry (Ripe) (TPA)  |
9.5 | 9.5 |
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Sweet Cream (TPA) |
3 | 3 |
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Vanilla Custard (TPA) |
2 | 2 |
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Grape Juice (TPA) |
2 | 2 |
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Dragonfruit (TPA) |
2 | 2 |
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Bavarian Cream (TPA) |
2 | 2 |
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Cheesecake (Graham Crust) (TPA) |
2 | 2 |
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Raspberry (Sweet) (TPA) |
1.5 | 1.5 |
* 방울계산은 모바일에서 지원하지 않습니다.
마더스 밀크1의 변형판을 시험하는 도중 나온 레시피 입니다.
들어가는 향료는 마밀스럽지만, 맛은 마밀과 전혀 다른 것이 나왔습니다.
강남 벙개 때 위 레시피의 한단계 전 버젼을(랍스베리가 들어가지 않은, 다른 향료의 비중이 조금 다른 버젼) 가져가 나쁘지 않은 평을 받았고,
집에서 후속버젼을 뜯어서 비교해본 결과 조금 더 괜찮다 생각되어 올려봅니다.
기본적으로 딸기&크림향의 베이스에, 달콤함을 더하고, 들이 마시고 내쉬는 끝에 과일 잔향이 납니다.
용과에 의해 치즈의 맛이 조금 감소하긴 했으나, 폐호흡을 할 경우 분명하게 존재감을 드러냅니다.
크리미한 정도는 10분 정도의 인원에게 동일한 무화기로 시음을 했음에도, 상반된 의견이 많이 나와서 정확히 어떻다! 고 말씀드리기 힘들지만
숙성했을 때 적어도 맛없진 않다고 자신합니다. 적어도 마밀보다 취향을 덜 탄다 생각됩니다. 개인적으로 마밀보다 맛납니다:D
에틸말톨이나 스위트너를 따로 첨가하지 않아도 꽤나 단 액상이니, 단 액상을 싫어하신다면 추천드리지 않습니다.
다음 레시피 때는 번거로운 .5 계량을 없애고 향료의 총 ml도 줄여보겠습니다 ㅠ
숙성은 최소 2주 이상. 3주 추천 드립니다.
전 중탕을 하지 않는 주의지만, VG를 중탕하여 첨가한다면 다소 숙성기간이 짧아질 수 있습니다.
추천 0
댓글 10건
란얀님의 댓글
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강남 벙개 참가자 분들 중 혹여 그때 맛보셨던 액상을 재현 원하신다면
랍스베리를 빼고, 그레잎 쥬스를 2%, 바바리안크림을 1%, 스트로베리(라잎)을 0.5% 더 첨가하시면 됩니다. |
그랑엑쥐님의 댓글
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란얀님의 댓글
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너무 향료가 많이 들어가서 죄송스럽습니다. 담그시게 되면 냉정한 평가 부탁드리겠습니다:D |
까칠한MJ님의 댓글
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좋은 레시피 감사합니다~ 이렇게 하나둘씩 올려주시는 레시피들이 자작 액상러 들에게는 너무나 소중한 정보입니당~ ^^ |
란얀님의 댓글
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@까칠한MJ좋은 레시피가 되었으면 하는 바램입니다. 조금이라도 도움이 되었다면 감사할 따름입니다. |
동자님의 댓글
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도전해보고 싶은 래시피네요. 혹시 느끼하진 않나요? |
란얀님의 댓글
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크림 계열이라 적당히(?) 느끼합니다만 상큼함이 느끼함을 어느정도 잡아줍니다. |
지네님의 댓글
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라즈베리 맛있나요?? 실제 라즈베리는 좋아하는 편인데.. |
란얀님의 댓글
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이 레시피에서 라즈베리의 향은 강하지 않습니다:D 딸기의 향을 보조하는 역할로 사용했습니다.
라즈베리의 향을 느끼고 싶으시다면 블루부두를 추천드려요^^ 만들기 쉽고 복숭아와 라즈베리의 향이 강하게 납니다ㅎ |
지네님의 댓글
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@란얀감사합니다 ;) |
