그마 ww님 향료 200ml분량 오늘 왔는데요?
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제가 먹는 양이 하루 2~3미리 수준으로 적은편인데 100미리만 담구고 나머진 향료 따로 보관하는게 나을지
아님 100미리씩 두개 다 담구고 액상으로 보관하는게 보관에 더 좋은지 좀 알려주세요.
글구 중탕은 레시피에는 2시간으로 되어 있던데 뜨거운물에 2시간 하고 추가로 보온 밥솥에 하루 한번 정도 30분씩 넣어주는 식으로 많이 해줄수록 유리한건가요?
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댓글 2건
sjahn님의 댓글
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하루 먹는양이 그정도면 100ml씩 따로 김장하시는것이 나을듯해요
숙성이 길면 맛이 더 중후해 진다지만....너무 오래되면 향이 많이 빠져서 밍밍해질수도 있을것 같아요 |
화이트리카님의 댓글
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하루에 2~3ml정도라면 50ml 공병 4개로 나누어 담으시고 사용하는 액상이외에는 최대한 밀봉해서 향료가 날아가는것을 막으시면 좋을듯 합니다
중탕은 2시간 정도 하고 난뒤 그냥 놔두셔도 괜찮습니다 ^^ |
