전자레인지 중탕 이상합니다 ㅠㅠ
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80ml로 담군 캐슬롱이랑 그마 오늘로서 33일 됐는데 맛이 이상합니다...
약국 투명한 pp공병에 80ml 김장한 것 넣어서 뚜껑 열고 전자레인지로 10초 가열 후
공병 뚜껑 닫고 안마기로 1시간씩 교반한 뒤 33일 된건데
그마v3(견과류 향이 강한 버전)은 후추 맛이 강하게 나면서 물탄듯 미세한 바나나향이 나고,
캐슬롱v2는 고소한 견과류 향이 미세하게 나면서 라면에 물 엄청 넣고 끊인 듯이 밍밍합니다...
이번에 전자레인지로 중탕을 처음 해봤는데... 이게 혹시 향이 날라간 걸까요?
중탕은 위에 말씀드린대로 전자레인지 10초 가열말고 한게 없습니다.. 전자레인지는 1000W짜리구요
현재 카라플로만 먹고있고 손 깨끗이 씻고 리빌드도 했고... 니코틴은 아직 안넣었고... 솜 잡맛이나 리빌드 문제는 아닌듯합니다
중탕 하면서 제가 잘못된게 있을까요??ㅠㅠ
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댓글 16건
잉모탈님의 댓글
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음..전 뚜껑을 안열고 그렇게 하고있고..
크게 일반 중탕한것과 차이를 못느끼고 있습니다 ㅠㅠ |
루키님의 댓글
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전자랜지에 플라스틱 넣고 돌리면 환경호르몬 많이 나와서 몸에 해로워요.
유리병이 없으시면 밀봉하시고 온수에 담그세요. |
시걸님의 댓글
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오랜시간 숙성 시키는거면 전자렌지 돌리는건 피하세요.
빠른 시일내에 먹을려고 하는거면 뭐 제가 무슨말 하기가 그렇지만 한달이상 숙성후 드시는 거면 잘 흔들어만 줘도 충분하다고 전 생각하네요. |
야탑동님의 댓글
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향이 날라간거죠..
전자레인지사용하실때는 유리병에 vg만 넣어서 데우고 나머지 향료투입해서 교반하면 되요... 어차피 중탕이란게 vg를 묽게해서 잘 섞이게 하자는겁니다.. |
맛땅님의 댓글
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@잉모탈뚜껑 안열면 음식 돌리는것처럼 펑 터질까봐 쫄아서요 ㅎㅎㅎ |
맛땅님의 댓글
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@루키PP가 내열성이 강해서 전자레인지 용기로 쓰인다고 하더라구요
요즘 편의점 음식들에 들어있는 도시락이나 용기 보면 PP라고 적혀있더라구요 |
맛땅님의 댓글
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@시걸아 잘못된 선택이었군요 ㅠㅠ 이벱 레시피 보면 크리미한 향료 들어간건 중탕을 해줘야 좋다고 말씀하신 분들이 계시던데 이것도 두달이상 숙성시키는거면 중탕 필요없을까요? |
루키님의 댓글
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@맛땅저는 항상 온수에 담궈둬요.
그리고 생각날때 흔들어주면서 숙성해용~ |
맛땅님의 댓글
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@야탑동망했군요 ㅠㅠ
조심해야겠습니다... 뭔 이상한 맛이 나길래 ㅋㅋㅋ 뭔가 했어요 |
시걸님의 댓글
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@맛땅개인적으로는 전자렌지 중탕을 안좋아합니다.
밑에분 말씀대로 중탕을 한다는 건 잘 섞이게 할려고 하는건데 굳이 전자렌지 돌릴 필욘 없을꺼라 생각하고요. 더운 물에 담궈 뒀다 잘 흔들어도 될 것이고 밑에 분 말씀처럼 VG만 전자렌지에 돌리고 향료등을 넣어도 되겠네요. |
지호파파님의 댓글
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음식도 분자구조를 바꾼다고 전자런지 쓰지말래요 |
ASDF님의 댓글
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@지호파파전자레인지는 물분자를 진동시켜 열을 발생시켜 조리하는거라.. 음식 자체의 분자구조를 '전혀' 바꿀 수가 없습니다.... |
지호파파님의 댓글
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@ASDF그 분자구조가 헐거워지고 자연계에서는 있을수없는구조가 나온데요 물은예외인지는모르겠는데 음식들요 |
ASDF님의 댓글
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@지호파파애초에 진동을 주는 전자파 자체가 물분자를 공명시키는 진동수입니다. 다른 분자를 건들일은 없어요. |
지호파파님의 댓글
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@ASDF울나라 교수가 연구에의하면 전자파에 의한진동으로 음식물의 분자구조를바꿔서 자연계에서는 있을수없는 구조를 만들고 돌연변이 연구할때도 전자렌지로 분자구조를 헐겁게해서 끼워넣는다고 어쩌구저쩌구 연구발표하고 전자렌지 사용하지말고 주장하시는분이 있어서 말씀드린겁니다 어짜피물은 모르겠다고요ㅎ 노파심에 말씀드린거고요 |
ASDF님의 댓글
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@지호파파물분자에 맞는 파장의 전자파이므로 다른 분자와는 전혀 상관이 없습니다.
전자파도 파장의 크기가 제각각이죠 .... |
