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지화자,개화자 숙성질문드립니다.

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VGGOD 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (121.*.125.116) 작성일 님이 2018년 08월 09일 18시 30분 에 작성하신 글입니다 모바일 1,606 읽음

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김장액상을 하도실패해서 지화자,개화자는 거품기로 5분돌리고 공병에 넣고 테이핑도 감아서 중탕작업까지 마친후 숙성중인데 디알에서 2주라고 써있어서 꾹참고 8월15일이 2주되는날인데 지금따서 먹는거랑 꾸욱참고 15일에 먹는거랑 마니 차이날까요?ㅎ
또한 니읍은 숙성후 하루전날 넣는게 맞죠?
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댓글 1건

피죽님의 댓글

피죽 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (175.*.161.76)
회원아이콘 보통 2~3주 되면 화학맛이 많이 없어집니다.
니읍도 액상과 섞이는 시간이 필요합니다. 보통 짧게는 2~3일 길게는 2주 보시면 됩니다.
김장시 같이 넣어주시는걸 추천드리고 일주일이 지나셨으면 어느정도 숙성이 됐다고 보시면 됩니다.
드셔보시고 맛이 좀 안맞는다 싶으시면 다시 숙성시키시면 되니 걱정말고 일단 드셔보시길 권장합니다.
지화자는 아마 파스맛이 많이 날겁니다. 원래가 좀 그런 액상입니다.

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