주말에 파챠님 뵙고 받아온 넘버원

김장 해보려고 하는데욥

김장 알아보니까 궁금한 점이 몇개 생겨서 글 남겨 봅니다

1.
중탕에서 40~60도에 한시간 두라는데
물 뎁혀서 60도 맞추면 불끄고 액상통 넣고 한시간 기다리면 되는건가요?
불 끄는건지 키는건지가 헷갈립니다ㅎㅎ

2.
교반 과정에서 다이소 전동거품기로 하려고 하는데
액상을 그릇에 덜고 교반하고 다시 액상통에 넣으면 되는건가요?
좀 번거로운거 같아서요. 액상통에다 바로 하기엔 좀 좁은거 같고..
그리고 교반과정은 몇분을 걸쳐야 하나요?
거품기로 한번 교반 끝나면 손으로 더 안흔들어도 되는건가요?

3.니코틴은 교반 하기 전에 넣어 줘도 되나요?
아니면 교반 후 숙성 전에 넣어 줘야되나요?

궁금궁금합니다

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