월하's 블루베리
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댓글 2건
케이님의 댓글
월하님이 여기 계시는 지 모르겠지만.
월하님 레시피중에 로렌스 코튼캔디. 스테비오가 여기저기서 많이 보이는데 로렌스의 코튼 캔디와 일반 에틸말톨과 스테비오의 차이점을 알수 있을까요? |
월하님의 댓글
@케이로앤 코튼캔디는 에틸말톨과 비슷하지만 슬러지가 덜 생기는 점에서 애용하고 있는 달달한 향을 풍기는 향료죠.
스테비오사이드, 스위트너는 단맛을 내주는 설탕이라고 보시면 되구요, 에틸말톨은 달달한 향을 내주는(맛은 안나고) 향료입니다. |