스위트너?에틸말톨??

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똥개주인 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (117.*.19.155) 작성일 님이 2019년 12월 23일 21시 14분 에 작성하신 글입니다 653 읽음

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더xx퍼 그마주문해서 먹는데 향은괜찮은데 너무너무싱겁네요.. 스위트너나 에틸말톨 첨가하랴는데 둘이 다른점이뭐죠?? 뭐를사서넣어야할가요

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댓글 3건

OJROY님의 댓글

OJROY 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (218.*.99.129) 19-12-23 23:48

스위트너는 단맛을 내를 향료입니다. 에틸말톨은 단향을 낸다고 보시면될것 같아요. 크오크나 디저트계열에 에틸말톨이 더 잘어울리는 편이고 과일계열에 스위트너가 잘 어울린다고 생각하면 좀 편하죠. 하지만 취향에 따라 첨가하는 것이니 단맛이냐 단향이냐에 따라 선택하시면되요.

스위트너는 단맛을 내를 향료입니다. 에틸말톨은 단향을 낸다고 보시면될것 같아요. 크오크나 디저트계열에 에틸말톨이 더 잘어울리는 편이고 과일계열에 스위트너가 잘 어울린다고 생각하면 좀 편하죠. 하지만 취향에 따라 첨가하는 것이니 단맛이냐 단향이냐에 따라 선택하시면되요.

아로와나님의 댓글

아로와나 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (115.*.186.54) 19-12-23 23:50

에틸말톨은 화학 '향'이 강하다고 생각해서 개인적으론 '단맛'을 내주는 스위트너 추천 드립니다.

에틸말톨은 화학 '향'이 강하다고 생각해서 개인적으론 '단맛'을 내주는 스위트너 추천 드립니다.

베이퍼13님의 댓글

베이퍼13 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (117.*.2.89) 19-12-24 02:13

전 둘 다 많이 쓰는데요 제가 느낀 바로는 맛vs향 이 차이가 아니라 똑같이 단 맛인데 다른 단맛입니다. 수크랄로스는 단 맛이 빠르게 확 올라왔다가 확 사라져요 에틸말톨은 그거에 비해 단 맛이 슥 올라왔다가 감칠맛 비슷하게 남고 사라집니다. 코카콜라제로에 들어있는 아스파탐 같은 느낌이예요

전 둘 다 많이 쓰는데요 제가 느낀 바로는 맛vs향 이 차이가 아니라 똑같이 단 맛인데 다른 단맛입니다. 수크랄로스는 단 맛이 빠르게 확 올라왔다가 확 사라져요 에틸말톨은 그거에 비해 단 맛이 슥 올라왔다가 감칠맛 비슷하게 남고 사라집니다. 코카콜라제로에 들어있는 아스파탐 같은 느낌이예요

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