액상 김장하면 더 향이 진해지나요?

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말랑구 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (121.*.70.12) 작성일 님이 2025년 11월 19일 21시 10분 에 작성하신 글입니다 688 읽음

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어제 처음 김장을 해서, 겉절이로 꿀단지랑 블랙데빌 헤이즐넛을 펴봤는데
그렇게 생각을 한 만큼 향이 강하진 않더라고요
특히 블랙데빌 헤이즐넛 이게 잿향 난다는 평이 많았는데 헤이즐넛 향이 지배적이고 그냥 필때만 조금? 코로 뿜을때 탄 느낌이 올라오는 거 빼곤 없던데

숙성 하면 더 향이 쌔지고 그러나요? 아니면 걍 이런 느낌 그대로일까요

기기는 팬텀 mk2 0.6옴 사용중 입니다

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댓글 3건

PLU5님의 댓글

PLU5 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (121.*.196.201) 25-11-20 10:14

어느정도 숙성을 하는만큼 향이 더 풍부해지기는 합니다 한 최대 3개월정도 ..? 근데 이게 쎄진다 라고 표현하긴 좀 애매합니다

어느정도 숙성을 하는만큼 향이 더 풍부해지기는 합니다 한 최대 3개월정도 ..? 근데 이게 쎄진다 라고 표현하긴 좀 애매합니다

민구님의 댓글

민구 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (124.*.11.241) 25-11-20 17:55

검증된 레시피에 향료들은 어느정도 결과값이 나온것들이라 서로 충동해서 향을 죽이는경우는 드믈다고 보시면 됩니다. 숙성을 하면 향이 강해지거나 약해진다고 보기보단. 먼가 튀는 향.부드러워 진다거나 죽어있던 향이 살아난다거나 서로 어울어진다 라고  생각히시면됩니다.

검증된 레시피에 향료들은 어느정도 결과값이 나온것들이라 서로 충동해서 향을 죽이는경우는 드믈다고 보시면 됩니다. 숙성을 하면 향이 강해지거나 약해진다고 보기보단. 먼가 튀는 향.부드러워 진다거나 죽어있던 향이 살아난다거나 서로 어울어진다 라고 생각히시면됩니다.

haalo님의 댓글

haalo 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (118.*.222.1) 25-11-21 10:23

대채적으로 크림류 연초계열은 숙성을 하면 다른 향료들과 조화?로워진다는 표현이 맞을것 같네요. 민구님이 얘기하신대로 부드러워지는 부분도 있고 좀 날카로운 부분이 좀 완화되어 동글게 변하는 느낌이랄까요. 크림류도 연초류와 비슷한 느낌이라 생각합니다.

대채적으로 크림류 연초계열은 숙성을 하면 다른 향료들과 조화?로워진다는 표현이 맞을것 같네요. 민구님이 얘기하신대로 부드러워지는 부분도 있고 좀 날카로운 부분이 좀 완화되어 동글게 변하는 느낌이랄까요. 크림류도 연초류와 비슷한 느낌이라 생각합니다.

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