저 처럼 김장하시는분 계신가요??
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베이스 + 향료 넣고 전자렌지에 10-15초 전자렌지에 돌리고 1분동안 쉐킷쉐킷~
또 돌리고 쉐킷쉐킹~ 3번 반복하고 바로 맛보시는분 계신가요?
오래 나둔다고 향이 난다고 생각하지않고 저는 액상분자에 열을 가해서 결합시킨다고 생각하거든요
혹시 저처럼 하시는분 계실까요??
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댓글 5건
잉모탈님의 댓글
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액상분자에 열을가한다거나 그런건 잘 모르지만...
그냥 빨리 할때는 전자레인지를 이용하고 있습니다 ㅎㅎ |
Eundan님의 댓글
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전자렌지를 쓸 수 있는 유리 용기로 하시는 건가요? 들어본 적이 없어 좀 무서운데요... -_-; |
ReVel님의 댓글
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저도 급할땐 중탕과 교반만하고 바로먹습니다 ㅎㅎ |
M0nk2y님의 댓글
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전자레인지 교반 옛날에 썻엇던 방법입니다
녹지 않는 유리로해서 넣으면 향의 조화가 그나마 빨리 이루어진다고 햇던거 같군요 (확실히 검증된 것은 아닙니다) |
천주황님의 댓글
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구냥 놔두는거 보다 적당한 열을 가해서 분자운동활발히 하는게 훨씬 빠르거 좋은거같긴해요 근데 너무 뜨겁게 하면 분자가 바뀔수도 있을거 같네요...... |
