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내가 김장을 시작하기 전에 알았으면 좋았을 것들

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쑤카 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (119.*.161.234) 작성일 님이 2021년 09월 14일 18시 54분 에 작성하신 글입니다 690 읽음

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다른곳에 올렸던글 긁어와서 반발로 되어있습니다. 양해 부탁드립니다.


내가 김장을 시작하기 전에 알았으면 좋았을 것들.


1. 저울을 쓰자

지난 글에서도 말했는데, 나도 본래 주사기를 쓰는 부피김장(ml단위)을 했었음. 

정확도는 부피김장이 더 높다 볼 수 있지만 저울을 쓰게 되면 정말 엄청나게 매우 편해진다. 


2. 맛있어 보이는 향료라고 무조건 사지 않는다. 

외국 포럼들 보면 각 향료에 대한 평가들이 있음. 

없는거라면 먹어보고 판단 할 수 밖에 없지만 사지 말아야 할 향료들이 몇가지 있음.

예를 들자면 TPA 향료중에 블랙티, 블루 라즈베리, 팬케잌. 커피류, 카라멜카푸치노, honey. 같은것들은 산다면 후회할 확율 90%이상임. 


3. 높은 비율의 향료가 언제나 더 많은 향을 내주지는 않는다

10%에서 맛있다 느껴서 더 높은 향을 내주기 위해 25% 썻다고 가정하자. 

25% 라면 10%보다 더 많은 향이 느껴져야 하지만 되려 반감되어 느껴지는 경우가 많다. 

적절한 비율을 찾는 것이 중요하다. 

각종 포럼에서 기본적인 비율을 찾을 수도 있고, 약간 올리는것 정도는 괜찮으나 너무 많이 올리지는 말자. 향료 아깝다. 


4. 단일향료들의 베이핑시 맛을 알아내자

각 향료들을 찍어 먹어보거나 향을 맡아볼때와 베이핑 했을때의 맛이나 향은 다르다. 

나만의 레시피를 만들어 보려면 꼭 각 단일향료들이 어떤 맛과 향을 지니고 있는지를 베이핑해서 알아보자. 

전 글들에서 10ml 테스트를 한다고 했는데, 귀찮다면 그냥 향료 한방울 떨궈서 베이핑 해보자. 

대략적인 베이핑시 늬앙스는 알게 될테니 말이다. 


5. 비커나 실린더는 사지 말자 

나도 대량김장시 비커를 사용해서 김장을 할 때가 있었다. 차라리 주사기를 쓰자. 

저울 하나 사면 편해진다. 쓸데 없는 지출은 줄이자. 


6. 김장이 저렴하다

웨인도 이건 좀 애매하다 말함. 나 역시 그렇게 느낌. 

특정 레시피들만 하는 경우 당연히 확실히 저렴하다. 

이게 취미로 좀 딮하게 빠져들면(자작의 단계) 향료도 쟁겨야 되고 변기통 가져다 주는게 생각보다 굉장히 많아서 뭐 이래 저래 그렇게 저렴하다고는 볼 수 없는 상황이 온다.

라이트유저인 내가 보유하고 있는 향료도 100여개는 훌쩍 넘는거 같은데 부족한 향료가 있어서 잠시 쉬고 있다 ㅡㅡa 


7. 빠른 숙성은 좋지만 오버 쉐이킹은 안좋다

숙성시간을 줄이기 위해 중탕이라던지 초음파세척기를 사용해 교반을 한다.(숙성 시간 하루,이틀 단축?) 

약간의 숙성시간을 줄여줄수는 있지만 숙성은 시간과의 싸움이다.

너무 심한 교반은 향들의 층을 나누게 되고 향을 파괴할 수 있다. 적당히 하자.


8. 서브탱크를 버리고 RDA를 사라 테스트를 서브탱크로는 할 수 없다

RDA로 테스팅 하고 맛있는 걸 만들어 낸뒤 서브탱크를 쓰자. 


9. 모든 사람들의 입맛은 다르다

니 입에 맞출지. 다른 사람들의 입도 맞출지에 따라 바뀐다. 

니가 좋아하는 특정 향료를 어떤 사람은 향을 맡기조차 싫어 할 수 있다. 

이건 경험적인 측면과 사람들의 호불호로 갈리므로 정답은 없다. 


10. 많은 노력이 꼭 좋은 결과를 내주지는 않는다.

좋은 레시피를 만드는데 많은 노력을 필요로 한다만. 노력했다고 원하는 결과가 나오지는 않는다. 

긴 시간이 필요하다. 

오히려 뜻하지 않는 곳에서 우연히 좋은 레시피가 나오기도 한다. 

또한 좋은 레시피가 데일리 베이핑에 어울리지 않을 수도 있다. 

언제나 실패 할 수 있다는 점을 상기하자. 

특히나, 남들도 만족할만한 무언가를 만든다는건 정말 힘이 든다는걸 명심하자. 


11. 적을 수록 좋다

여러가지 맛을 내겠다고 10여가지 향료를 쓰는것보다 2~3개 섞은 것들이 훨씬 맛있고 좋게 나올 확율이 높다. 

향료 비율도 마찬가지다 최대한 적게 사용하고 맛있게 만들어 보자. 


12. 유명레시피들이 언제나 좋은건 아니다

비동의. 유명레시피들은 대부분 멋지다. 

그냥 너에겐 안맞을 수 있는거다. 

네 취향과 안맞을 수 있을 뿐, 유명레시피(수상작들)은 매우 훌륭한 레시피들이다. 


13. 새로운 레시피를 만들때는 최소한으로 만들자

몇번 언급했떤 10ml 만들기이다. 머릿속으로 구상했던걸 만들때 그것들이 언제나 좋은 맛을 가져다 주지는 않는다. 

최소한의 양으로 만들어서 자원들(향료,pg,vg,니코틴)을 보호하자. 

유명레시피들을 만들때도 마찬가지다. 너에게 안맞을 수 있으니.

추천 6
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댓글 18

인생은Vㅔ리님의 댓글

인생은Vㅔ리 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (116.*.62.4)
회원아이콘 오버쉐이킹은 안좋군요.. 음.. 디알에서 간혹 프리믹스를 사다 담가 먹는데 한 일주일은 하루에 생각날때마다 틈틈이 흔들었거등요.. 하루에 약 3분씩 6 7번 일주일차까지요
적절한 쉐이킹 시간은 하루 몇분에 며칠까지가 좋을까요..? 이것도 향료마다 과일 디저트마다 다 다를까요? 김장의 세계는 무궁무진하네요..
좋은 글 감사드립니다!

쑤카님의 댓글

쑤카 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (119.*.161.234)
회원아이콘 @인생은Vㅔ리그렇다더라구요. 저도 신기했어용. ㅎ
전 본래 귀찮아서 처음 믹싱할때 5~10분 양이 많으면 세탁기돌릴때 그위에 올려둬요. 그뒤에는 그냥 보관함에 넣어 버리고 잊고 지냅니다.

용이이이님의 댓글

용이이이 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (211.*.151.88)
회원아이콘 저울 김장시 부피 1ml 당 무게는 따로 데이터 갖고 계신가요?
무게를 얼마씩 잡아야할지몰라서 주사기로만 하고있는데 여쭈어봅니당

쑤카님의 댓글

쑤카 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (119.*.161.234)
회원아이콘 @용이이이ELR (https://e-liquid-recipes.com/) 이나 ATF (https://alltheflavors.com/) 에서 무게로 변환해서 볼 수 있습니다.
제 경우 뭐 특정상황(레시피에서 특정향료 비율이 매우 적을때등)이 아닌 이상 그렇게 까지 정확하게 만들필요가 없다 생각하기에 향료는 1ml당 1g으로 대충 때려 넣습니다.

miaomi님의 댓글

miaomi 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (58.*.30.95)
회원아이콘 김장은 시간과 끈기의 싸움... 때때로 질 때가 있다..
기성액상도 사람에 따라 호불호가 갈리는데 어떻게 만인의 입맛을 맞출 수 있겠습니까 ㅎㅎ
기재와 공간이 안되서 프리믹스로만 하고 있습니다 존경합니다 ㅎㅎㅎ

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