먼저 레시피를 올려주는 분들 정말 감사드린다는 말씀을 올립니다^^ 너무 대단하신 분들

김장 3-4년차 정도 된거 같습니다

김장실패 많이도 하고 애매한것을 수없이 거치면서 어느정도 평균값을 가지고 말씀드립니다

정답은 아니며 제가 많은 김장을 담그면서 느낀 평균값을 말씀드리는 겁니다^^

1. 계량

레시피에 있는데로 정확하게 담으려면 요렇생긴 플라스틱 실린더를 구매하시면 좋습니다 

50ml짜리로 추천드립니다

100ml짜리 쓰셔도 되지만 부피가 커서 서랍에 잘 안들어가구요

향료가 벽에 많이 묻고 그만큼 손해입니다. 

요것만 있어도 되지만 전자저울이 있으면 더 좋습니다

예를들어 니코틴이나 오크같은 아주 예민한 향료를 넣을때 저울은 아주 유용합니다.예를들어 0.35같은 단위도 넣을수 있죠

2 .김장을 담그는 방법

100ml를 완성형으로 만들수도 있겠지만 그것보다는!! 

향료만 넣어서 프리믹스로 저장해두는것이 좋다고 생각합니다

왜!냐!면!

1. 적어도 메인향료를 완벽하게 비울수 있다

(무슨소리냐면 레시피에 가장 많이 들어가는 향료있죠? 일단 그건 다 비울수 있습니다 ㅎㅎ;)

2. 무화기에 따라서 VG를 조절할수 있다 정도 되겠네요

PG를 뺀 프리믹스 제작!!

일단 각 PG향료를 저울을 통해서 나름대로 정확하게 넣어줍니다 그리고 비커에 넣어줍니다

실런더 눈금이 아니고 전자저울이 더 정확합니다

랩으로 비커위를 막고 교반기로 섞어줍니다 한1-2시간 돌리면 됩니다.

180ml?정도 되는 자연은 토마토병이나 알로에 병에 담아줍니다. 물론 뚜껑위에 랩으로 씌워 줍니다.

이제 100ml 조합합니다

레시피 비율을 참고 해가며 만드는데요 예를들어

7:3인경우

PG 16.4

향료 3~10가지...많음..

니코 1

VG70

향료 계산하기 귀찮자나요 

전자저울로 니코틴1 PG16.4넣고

프리믹스를 실린더 눈금 30까지 채웁니다

그리고 VG20넣고 비커에 붓고

다시 VG50넣고 비커에 붓는데 VG1-2미리 정도 더 넣어줍니다 왜냐면 VG는 점성이 높아서 

실린더에 더덕더덕 붙어 있는것이 많기 때문이죠

그리고 교반기에 넣고 3-4시간 돌리면 1~2주 정도의 숙성치가 나옵니다 ㅎㅎ

바로 넣고 뿜뿜 하시면 됩니다

3. 교반기

교반기는 예산이 되는한 구매하시라고 말씀드리고 싶네요

일단 숙성과정을 많이 줄여줍니다

팔도 안아프고요ㅠㅠ 니코틴 섞을때도 전체적으로 골고루 잘 섞입니다.

그리고 중탕과정도 생략해도 됩니다

vg70도 잘 섞입니다.

그리고 회전하면서 생기는 마찰력때문에 살짝 따스해 지기도 합니다 ㅎㅎ

4. 공병

일단 액상 저장은 무조건 유리병으로 하시는것을 추천드려요

일단 냄새 안나고 재활용 가능하고 변질 없고 ^^

갈색유리가 좋지만 투명유리라도 그냥 햇빛 안들게 박스나 그런곳에 넣어서 보관하시면 됩니다.

갈색병이라 해서 바카스나 비타오백 생각하시는 분들 있는데 비추에요

뚜껑에서 냄새가 안사라집니다...

소분30ml공병은 걍 대충대충 

향료 사면 주는 30ml 공병에 담으면 됩니다 ㅎㅎ; 굳이 살필요 없어요

전 메디아 병도 사서 써봤는데 그냥 편의점에서 파는 토마토 유리병이나 큰 차이 없습니다..

5. 니코틴

일단 니코틴은 액상색을 변하게 합니다 누렇게 100ml에 1을 넣던 3을 넣던 변합니다.

맛도 변합니다. 먼가 구리구리 해집니다

아주 깨끗하고 맑은? ㅋㅋ 것을 넣어도 동일합니다.

시간이 지날수록 더 구리구리 해집니다

니코틴을 넣는순간 유통기한 시작됬다고 보심 됩니다 후딱 먹고 치우시길 바랍니다.

1.2~1.8옴에는 4~6ml

1.2~0.6옴에는 2~3ml

0.3이하 옴에는 0.5~1ml

정도 넣으시면 됩니다만 일단 써넣은것보다 0.5정도 빼고 넣고 모자라면 0.5씩 더 넣으시길 바랍니다