TPA 향료중 아세토인(acetoin)이 들어간 향료 > 팁앤가이드

본문 바로가기
사이트 내 전체검색


  • 연구실 인기글
  • 설문조사
  • 요즘도 리빌드하고 계십니까?

팁앤가이드
회원아이콘

TPA 향료중 아세토인(acetoin)이 들어간 향료

페이지 정보

POISON 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (119.*.92.82) 작성일 님이 2015년 02월 19일 14시 36분 에 작성하신 글입니다 4,236 읽음

본문

​​TPA향료중 아세토인이 들어가는것을 찾아봤습니다.

어떤상황에서 아세토인이 산화해 디아세틸이 생기는지 정확히는 모르겠지만 디아세틸을 장기적으로 흡입시 몸에 좋지 않기에

향료 구입시 참고하셨으면 합니다.

DX가 붙어있는 향료는 아세토인이 제거된 대체 향료입니다.






아세토인(acetoin)

버터나 발효유의 주요 향기성분으로, 디아세틸(diacetyl, CH3COCOCH3)의 전구물질

CH3CO․CH(OH)CH3, 3-Hydroxy-2-butanone, 비점 148℃, 융점 15℃, 물, 알코올에 가용. 에테르, 석유 에테르에 불용의 액체.

버터, 술, 간장 등에 존재한다. 냄새는 거의 없지만 시판품은 일부 산화하여 디아세틸(diacetyl)이 되기 때문에 향기가 있다.

Fehling 액을 환원하는 성질이 있고 이량화하기 쉬운 물질이다. 2, 3-butandiol의 Mycoderma aceti에 의한 발효에 의해 생성된다.

또 사탕수수를 원료로 하여 Aspergillus, Penicillium, Mycoderma 등의 균에 의해서도 생산할 수 있다.

유산균을 이용한 발효유제품의 향기의 일부이기도 하다. 버터, 치즈, 빵, 간장 등의 향료로 쓴다.




디아세틸(diacetyl)

폐쇄성기관지염의 잠재적인 병인이 될 수 있다는 연구결과가 있다.

알츠하이머의 원인인 베타 아밀로이드 단백질 덩어리를 뇌 속에서 만드는 물질과 유사한 구조를 갖고 있다.

디아세틸은 이 덩어리가 커지게 만드는 데다 이것이 신경세포에 미치는 독성도 강화하게 만드는 것으로 드러났다.






아세토인이 들어간 TPA 향료 리스트 (알파벳순)


Almond Amaretto
Apple (Tart Granny Smith)
Banana Cream                      -->   DX Banana Cream
Bananas Foster
Bavarian Cream                    -->   DX Bavarian Cream
Bittersweet Chocolate
Boysenberry
Brandy
Butter
Butterscotch
Caramel (Original)                -->   DX Caramel Original
Caramel Candy
Caramel Cappuccino
Cheesecake
Chicken and Waffle
Cinnamon Danish                 -->   DX Cinnamon Danish
Cinnamon Sugar Cookie
Coconut Candy
Coconut Extra
Coconut
Coffee (Kona)
Coffee Flavor Extra (Clear)
Dairy/Milk
Dulce de Leche
Elderberry
English Toffee
French Vanilla Deluxe
Frosted Donut
Gingerbread Cookie
Gingerbread
Graham Cracker Clear
Graham Cracker
Hazelnut                                -->   DX Hazelnut Flavor
Hazelnut Praline
Huckleberry
Irish Cream
Jamaican Rum
Maple Syrup
Marshmallow
Mocha
Molasses
Nectarine
Peach
Peanut Butter
Pecan
Pie Crust
Pralines and Cream
Pumpkin
Pumpkin Spice
Red Velvet Cake
Red Velvet Cake
Sweet Cream
Tiramisu
Toasted Marshmallow
Vanilla Bean Ice Cream
Vanilla Cupcake                     -->   DX Vanilla Cupcake
Vanilla Custard
Waffle (Belgian)
Waffle
White Chocolate
Yam

 

 

 

 

 

 

추가 : Bavarian Cream 과 DX Bavarian Cream 의 MSDS를 훓어 봤는데 둘다 디아세틸은 포함하지 않았다고 써있네요.

 

위에 나열된 아세토인이 들어간 향료들은 디아세틸을 직접적으로 넣지는 않았지만 드물게 디아세틸을 발생시킬수도 있거나

 

아세토인때문에 미량의 디아세틸이 들어있을수도 있다 정도로 생각하시면 될것같습니다.

 

TPA 커스타드 노트를(http://shop.perfumersapprentice.com/flavorsworkshop/custard.html) 보니

 

분자 아세토인이 특정상황에서 분자 디아세틸을 발생시키는것을 확인했는데

 

분자의 제조시에는 디아세틸이 발생할수 있지만 향이 배합된 이후에는 이런일이 생기는게 드물다고 하네요.

 

디아세틸 은 특정 과일 추출물 에서 자연적으로 찾아 낼 수 있기 때문에 미량 의 몇 가지 천연 추출물 에서 발견 되는 수도 있다고 합니다.

 

(추가된 부분은 공신력있는 기관의 연구결과를 참고한것이 아닌 TPA의 MSDS와 커스타드 노트를 참고한것이니 사실과 다른 부분이 있을수도 있습니다.)

 

 


 

 

 

 

 

 

[이 게시물은 이베이프님에 의해 2015-02-19 15:11:02 자유게시판에서 복사 됨]
추천 2
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
1 2
  • b0
  • b1

댓글 3

청포도나무님의 댓글

청포도나무 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (175.*.16.122)
회원아이콘 두 버전이 향은 차이가 있을까요?
요즘 같은 시대에는 이것저것 따지다보면 숨만 쉬는 것도 위험한지라...ㅠㅠ
모르는게 약이다 라고 생각하고 그냥 쓰던 거 쓰는 게 맘 편할 것 같아요

팁앤가이드 목록

전체 2,849건 1 페이지
팁앤가이드 목록
- 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
공지 전기공학전공자가 설명하는 전자담배 댓글+39 인기글첨부파일 Geek 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 12494  95
공지 보로 디바이스(AIO)와 닷AIO에 관한 뻘?글 댓글+13 인기글첨부파일 NICSON 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-23 9379  28
2847 도포 어비스 경통 빼기, 흡압핀 개조 첨부파일 훈훈한귓방뱅 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 312  5
2846 젤로 핀고장나서 팟인식 안될때 고치는법 (간단함) 댓글+6 인기글첨부파일 김루루 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-19 5937  5
2845 칼슨 메쉬 3cake 활용법 댓글+2 인기글첨부파일 서울전담 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-06 1296  0
2844 메쉬 빌드 팁 댓글+8 인기글첨부파일 서울전담 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-20 2307  8
2843 전린이의 메쉬 이야기 (메쉬편) 댓글+2 인기글첨부파일 서울전담 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-29 1817  4
2842 반폐호흡 디바이스 에어홀이 작을 때 댓글+4 인기글첨부파일 닷닷모닷 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-15 1582  2
2841 젤로맥스 누수나시는분들 꿀팁! 인기글 루모스 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-12 2826  1
2840 긱베이프 Xm 코일 과유입 인기글 액상너무비싸다 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-03 1212  1
2839 제 MTL 코일 셋업 방식입니다 댓글+3 인기글 코코병 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 1490  7
2838 톰보기리 사이트 - 415(aka. fore one five) 주소 댓글+3 인기글첨부파일 금쪽 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-29 1184  0
2837 액상형 전자담배 코일,팟 옴 차이 feat. 젤로맥스 댓글+3 인기글첨부파일 배뚜띠 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 3634  1
2836 스팀쉘 빌드 팁 + (최종 수정본)(2024.06.25) 댓글+16 인기글첨부파일 불어학과 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-21 3024  6
2835 2fdeal, 3fvape, 하이리큐 (2층, 3층집) 해외직구 방법 댓글+5 인기글 트빌 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-31 5143  10
2834 구조에 따른 맛표현 및 여러팁에 대한 아트미주의 답변(feat. 스팀쉘) 댓글+1 인기글첨부파일 불어학과 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-13 2881  11
2833 김장 액상 실패한 사람이 공부하고 정리한 자료.word 댓글+3 인기글첨부파일 Lawflame 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-22 3013  10
2832 오픈형 위킹홀 브릿지 위킹 팁 댓글+1 인기글 불어학과 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-06 1674  2
2831 통체로 교반할만한 것을 찾아 공유해봅니다. 댓글+11 인기글첨부파일 클린트 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-25 2495  0
2830 트레이드 사기 혹은 내상 방지하는 방법 댓글+5 인기글 루이비톤 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 2060  8
2829 하드코어 교반 댓글+1 인기글 멋쟁이반호흡 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-17 1628  1
2828 중고거래 사기방지 꿀팁 인기글 발자국없는범 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-09 2037  0
2827 액상형 전자담배 사용시 관리법 댓글+10 인기글첨부파일 배뚜띠 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-22 5190  11
1 2
  • b2
  • b3

모바일 버전으로 보기