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따뜻한김치짱2 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (58.*.230.112) 작성일 님이 2019년 07월 26일 03시 33분 에 작성하신 글입니다 2,853 읽음

본문

향료 방울 비율
PG 46.6 ㎖ 1864 46.6 %
VG 40 ㎖ 1600 40 %
샴페인사이다(순수마을) 9 ㎖ 360 9 %
울트라멘솔(순수마을) 2 ㎖ 80 2 %
supersweet(capella) 1.4 ㎖ 56 1.4 %
레몬(순수마을) 1 ㎖ 40 1 %

* 방울은 40 방울을 1 ㎖로 가정합니다. 정확하진 않으나 보편적인 계산법을 적용합니다.

이번 여름 김장프로젝트(급조한 이름)

순수마을 향료 뽕빼먹기(?)가 숙성을 거쳐서 마음에 드는 액상이 하나씩 나오네요.

회원님들이 다들 아시는 그맛입니다.

 겉절이로는 특유의 글리세린 비린내를 제외하고는

상당히 맛이 좋았는데 숙성후에 먹으니 정말 맛있는 레드불 액상이 되었습니다.

순수마을 향료가 향이 비교적 금방 날아간다는 소문이 있어 전에 해놓은 샘플김장들을 3일차에 모두 먹어봤는데

상당히 깔끔하고 비린맛없이

 1차는 레드불의 미국 풍선껌맛을 상당히 잘 표현해 주고

 2차에서는 레몬의 새콤한맛이 풍선껌(레드불)맛사이에 '새콤!'하고 올라왔다가

 마지막은 감칠나게 카펠라 슈퍼스윗이 달면서 달지않게 모든맛을 정리하여 주네요.

다른향료와 함께 섞은 샘플들도 있지만,

향료가 많다고 풍부한 액상이 만들어 지는것은 아닌것 같습니다.

오히려 역효과가 나서 시큼한 배추뿌리맛(?)이 나네요.

아직 숙성이 덜된 액상들은

 숙성후에 기재하도록 하겠습니다.

감사합니다.

수정:슈퍼스윗을 조금 더 올렸습니다(0.2ml)

-따뜻한김치짱올림-

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댓글 29

따뜻한김치짱2님의 댓글

따뜻한김치짱2 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (58.*.230.112)
회원아이콘 @조마똘감사합니다. 제가 올린 레시피에서 사용되는 향료로 모두 제작이 되니 한번 담가보셔도 만족하실거라 조심히 예상해 봅니다.ㅎㅎ

따뜻한김치짱2님의 댓글

따뜻한김치짱2 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (223.*.150.220)
회원아이콘 @알리아니요! 더베이퍼에서 카펠라 라는 회사에서 나온 슈퍼스윗을 판매하고 있습니다! 30ml에 11,000원 인데요! 액상 100ml에 많이 들어가지 않으니 10ml로 구매해도 무방한데 저는 배송비가 아까워 30ml를 구매했습니다!ㅎ 한번 담가보시고 후기 조심히 부탁드립니다!^^

한비치님의 댓글

한비치 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (121.*.62.180)
회원아이콘 어우 제가 김장만 할 줄 안다면 꼭 만들어서 먹어보고 싶은 레시피이군요 부럽습니다 !!! 레시피 올려주셔서 감사합니다 다음에라도 김장한다면 꼭 담궈보겠습니다

따뜻한김치짱2님의 댓글

따뜻한김치짱2 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (58.*.230.112)
회원아이콘 @크림더덕구이네네 보통 첫날엔 좀 맛이 닝닝하더라구요! 3일정도 숙성시키심이...저는 교반만 열심히 해서 겉절이로 먹었었는데 괜찮더군요 ㅇ개인마다 조금씩 느끼는게 다를 수 있으니 한번 숙성 해 보세요!
숙성하니까 맛이 좀 더 진해지긴 하더군요!!

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