에틸말톨과 스위트너 많이 다른가요?
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작성일15-01-30 11:28 9,795읽음본문
액상 레시피를 보면 스위트너가 많은데 에틸말톨로 바꿔서 넣어도 될까요?
스위트너 아메*퀴드에서 가루로만 팔아서요..
스위트너 아메*퀴드에서 가루로만 팔아서요..
추천 1
댓글 7건
이베이프님의 댓글
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맛은 미묘하게 다르다고 합니다만,
스위트너 대신에 에틸말톨 넣어도 크게 지장은 없다가 주류의견인 거 같습니다. 달달한 맛을 내기 위해 있으니까요. 아메리퀴드 말고 더베이퍼에도 한번 가보세요. 액상이 많더라구요. |
Itear님의 댓글
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에틸은 '단향'
스위트너로 대표되는 수크랄로스,스테비오사이드,아스파탐(얘는거의안씀) 감미료 '단맛' 입니다. 스위트너는 필수가 아니라서 안넣는분들도많아요. 단 블루부두같이 레시피상 스위트너 5%들어가는거 말고 ㅎㅎ 바꿔 넣으셔도 큰차이는 없어요 ㅋㅋ |
애아빠라니님의 댓글
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@이베이프더베이퍼... 참고하겠습니다! 감사합니다! |
애아빠라니님의 댓글
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@Itear아... 향과 맛의 차이군요. 감사합니다! |
쭈니파님의 댓글
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음 그렇군요. 어제 국내몰에서 주문할때 스위트너가 없어서 에틸말톨 구입했는데 개사료 만들려구요^^ |
크롬하츠님의 댓글
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맛과 향의 차이는 맞지만.. 차이가 극심합니다.
같은레시피에 향과 맛의 차이는 엄청 크더라구요.. 단지...맛은 질릴수가 있다는점 참고 해주세요. |
하양까망님의 댓글
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저도 이번에 더베이퍼에서 주문했는데,,, 액상향료 왠만한건 다있더라구요^^
이참에 더베이퍼랑 제휴요청해서 저희쪽 김장 많이 담구는 향료들은 더베이퍼에서 물량 확보만 해주면 좋을것 같아요^^ |
