헤일로 트리베카 레시피 문의
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revfree 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
작성일15-02-26 18:37 5,004읽음본문
이곳 레시피를 보고 트리베카를 똑같이 만들어 피워봤는데 일단 괜찮기는합니다. 원본을 접해보지않아 뭐라 평가할 수는 없지만 궁금한게 있어 문의좀 드립니다.
일단 색상이 좀 진합니다. 원본색깔을 약간 누런 색으로 알고있는데 만든건 거의 갈색에 가깝습니다. 크래커향료가 색이 검은색인데 레시피대로 넣어도 색이 과하게 진한 느낌..색이 원래 이런가요?
그리고 이틀도 안되서 카토 안의 색상이 갈변되어 코일을 보니 슬러지가 잔뜩 끼어있네요. 에틸말톨의 당성분때문인지 모르겠습니다. 이정도면 2~3일에 갈아제끼는 코일값도 무시못하겠습니다. 슬러지를 완화할 수 있을까요?
일단 색상이 좀 진합니다. 원본색깔을 약간 누런 색으로 알고있는데 만든건 거의 갈색에 가깝습니다. 크래커향료가 색이 검은색인데 레시피대로 넣어도 색이 과하게 진한 느낌..색이 원래 이런가요?
그리고 이틀도 안되서 카토 안의 색상이 갈변되어 코일을 보니 슬러지가 잔뜩 끼어있네요. 에틸말톨의 당성분때문인지 모르겠습니다. 이정도면 2~3일에 갈아제끼는 코일값도 무시못하겠습니다. 슬러지를 완화할 수 있을까요?
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댓글 4건
재미있는맨님의 댓글
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슬러지는 달달한맛 계열에는 피해갈수없는 숙명입니다
뷔지량을 좀 조절하시면 조금 좋아지긴 합니다만 자주 리빌드하시면서 맛을 느끼세요 |
revfree님의 댓글
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@재미있는맨슬러지가 이렇게 심할 줄은 몰랐네요 . 에틸말톨비율을 좀 줄이던가해야지..
답변 감사합니다 |
빠사님의 댓글
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저도 아쿠아로 먹는데 한카토만 먹어도 슬러지가....대박으로 끼네요. |
홀로가는길님의 댓글
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에틸말톨 뺴고 김장하면 맛 차이가 많이 나는지요...슬러지떔시 |
