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에틸말톨과 스위트너 많이 다른가요?

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애아빠라니 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (180.*.64.25) 작성일 님이 2015년 01월 30일 11시 28분 에 작성하신 글입니다 8,409 읽음

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액상 레시피를 보면 스위트너가 많은데 에틸말톨로 바꿔서 넣어도 될까요?
스위트너 아메*퀴드에서 가루로만 팔아서요..
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댓글 7

이베이프님의 댓글

이베이프 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (127.*.0.1)
회원아이콘 맛은 미묘하게 다르다고 합니다만,
스위트너 대신에 에틸말톨 넣어도 크게 지장은 없다가 주류의견인 거 같습니다.
달달한 맛을 내기 위해 있으니까요.
아메리퀴드 말고 더베이퍼에도 한번 가보세요. 액상이 많더라구요.

Itear님의 댓글

Itear 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (223.*.162.97)
회원아이콘 에틸은 '단향'
스위트너로 대표되는 수크랄로스,스테비오사이드,아스파탐(얘는거의안씀) 감미료 '단맛' 입니다.
스위트너는 필수가 아니라서 안넣는분들도많아요.
단 블루부두같이 레시피상 스위트너 5%들어가는거 말고 ㅎㅎ
바꿔 넣으셔도 큰차이는 없어요 ㅋㅋ

크롬하츠님의 댓글

크롬하츠 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (175.*.173.171)
회원아이콘 맛과 향의 차이는 맞지만.. 차이가 극심합니다.
같은레시피에 향과 맛의 차이는 엄청 크더라구요..
단지...맛은 질릴수가 있다는점 참고 해주세요.

하양까망님의 댓글

하양까망 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (206.*.18.19)
회원아이콘 저도 이번에 더베이퍼에서 주문했는데,,, 액상향료 왠만한건 다있더라구요^^
이참에 더베이퍼랑 제휴요청해서 저희쪽 김장 많이 담구는 향료들은 더베이퍼에서 물량 확보만 해주면 좋을것 같아요^^

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