지화자랑 개사료는 어느정도 숙성해야 먹을만 한가요?
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작성일15-04-26 01:34 1,788읽음본문
첫김장으로 지화자랑 개사료 담았거든요.
근데... 원래 있는 액상이 떨어져가서 불안하네요.
이거 얼마나 숙성해야 먹을만 한가요??
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댓글 6건
흥부님의 댓글
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참고로 손교반만 실짝 했습니다. |
병영군님의 댓글
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지화자는 겉절이는 약간의 화장품향만 감안하시면 맛나다고 하구요...
2주정도 숙성으로 알고있는데 향날리기만 살짝 해주시면 1주정도도 먹을만 하다네요 ㅎㅎ |
베이핑엘크님의 댓글
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사람마다 다른것 같아 드셔보시고 판단하는게 맞는것 같습니다.
저는 중탕하고 겉절이 애용합니다 ㅎ (지금도 국도겉절이 뿜으면서 글쓰고 있습니다) |
부아빠님의 댓글
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평균 2주 숙성인데 어디까지나 통계치지 개인에 중탕 교반에서 차이로 맛이 틀리니 확답은 어렵고 본인이 맛있다라고 느낄때가 답인거 같네요 |
루스방님의 댓글
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전 지화자 3월 21일에 담가서 하루 지나고 바로 뚜껑따서 지금까지 먹고 있습니다만 그냥 처음 부터 계속 좋았습니다.
워낙 막입이라 그런진 몰라도... ㅡㅡ; 처음에는 향이 좀 강해도 그게 좋았고 나중에는 좀 부드러워진 그 느낌이 좋고... |
굿베이퍼님의 댓글
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전 지화자는 바로 먹어도 맛나내요
근데 개사료는 2주 숙성해야 풀맛이 없어지고 달달 구수한맛이 나더라구요 참고로 막입입니다 ㅎㅎ |
