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액상 자작에 향료대신 천연 재료 넣기?

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브루스킴 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (64.*.173.209) 작성일 님이 2015년 04월 27일 21시 03분 에 작성하신 글입니다 1,137 읽음

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가능할까요?

레몬 농축액이나 자몽 농축액, 더치커피 원액 등등등..

제가 카페를 하는 관계로 천연 농축 재료들이 넘쳐납니다만...

레시피에 보니 천연 레몬을 넣으신 분이 계셔서 질문 드립니다...

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댓글 2건

피스타치오님의 댓글

피스타치오 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (59.*.141.17) 15-04-27 21:15

레몬향료 넣는 레시피에 레몬즙 넣어서 맛있다는 분 보긴 했습니다^^;;

레몬향료 넣는 레시피에 레몬즙 넣어서 맛있다는 분 보긴 했습니다^^;;

그랑엑쥐님의 댓글

그랑엑쥐 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (118.*.49.73) 15-04-27 21:29

본인요청에 의해 블라인드 처리된 게시물입니다.

그게 농축을 몇 브릭스로 하냐에 따라 다릅니다..... 일반농축이라면 향을 내기에는 매우 힘이듭니다. 거기다가 단백질이나 과당의 제거에도 힘을 써야하구요.....되도록 안하심이 좋겠습니다. 2주숙성을보고 실험에만 어마어마한 시간이 소요 됩니다.... 후딱 만들어서 액상을 만들지는 못합니다.

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