김장용량 문의드립니다
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제가 항상 100미리 기준으로 담다가 조금 만은 향료가 생겨서 500미리 정도를 한꺼번에 500미리용량 공병에 담을려고 하거든요 그럼 100미리 공병에 담그는거 하고 숙성에 차이가 있는지해서 문의드립니다 100미리로 소분하자니 향료가13가지 정도들어가는 거라 여간 손이가는게 아니라서요^^
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댓글 4건
까칠한MJ님의 댓글
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용량이 많아진다고 숙성에 지대한 차이가 생기는건 아니구요 ~ 대신에 양이 많은만큼 교반이나 중탕이 수월하진 않을테니 ..
두가지 부분에 100ml 김장 때보다 더 정성을 들여주시면 될것 같습니다 ~^^;; |
웅이아범님의 댓글
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@까칠한MJ네...그렇군요
정성 ^^ 답변 고맙습니다 |
JBLEe님의 댓글
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13가지면 새벽 만드시는군요.. ㅎㅎ
제 경우는 저도100씩 하다 만들고나면 항상 주변분들에게 로그아웃 당해서 제가먹을ㅋ게없어 꽁 하던차에 요새는 300씩 담그고있습니다. 그리구 항상김장할때는 3가지정도.. 한달에 한번은 1리터씩은 담그는것 같네요.. 숙성기간의 차이는 크게없습니다만 숙성시 교반 위주로 해주시고요.. 중탕은 합하는것에의를 둡니다.윗분 말씀대로 정성이제일중요할것 같습니다. |
웅이아범님의 댓글
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@JBLEe네...ㅎㅎ 저도 담그고나면 주변에세
그래서 한꺼번에 만이담글 생각을 한거거든요 경험자님의 말씀 고맙습니다 만이 담거야하나 망설였는데 ^^ |
