에틸말톨? 코튼캔디?
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dmaghk3 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
작성일15-05-27 20:56 1,375읽음본문
검색해보니 에틸말톨 액체와 코튼캔디가 같은거인지 아닌지 여러 말들이 있던데
레시피에서 동일양으로 대체해도 문제 없을까요?
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댓글 4건
꿈꾸는식물님의 댓글
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문제 없습니다. 또한 100ml 에 소수점 들어간 첨가는 생략해도 맛차이 별로 없습니다.. |
dmaghk3님의 댓글
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@꿈꾸는식물아~ 그렇군요!
감사합니다~ |
VladyMist님의 댓글
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저도 이것 때문에 고민한적도 있고 직접 향료상에게 전화도 해보고 리서치도 해보니 결론은 tpa 코튼캔디는 pg에 10%비율로 에틸말톨 크리스탈을 녹인것이었습니다. |
dmaghk3님의 댓글
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@VladyMist대체해도 돼겠군요! 감사합니다~~ |
