TPA 향료 켄터키버번
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안녕 하세요 이벱의 모든 유저님들에게 우선 감사 인사올립니다
3월에 이벱에 가입하여 어엿 40년 연초의 길을 끊고 연초 금연에 3개월
성공 하였습니다. 여러분들의 도움으로 재미있게 전담생활을 즐기며 지내고 있습니다.
그런데 제가 액상 제조을 하기위해 트게에서 향료 세트를 구매해서 주사기로(ml) 계산하여
액상제조를 하였는데 같은 버전임에 불구하고 완전 상반된 맛이 나더군요
저는 제가 뭔가 실수를 하였구나하고 또 열심히 눈팅하며 월터님의 레시피를 열심히 ....
몇일전 ml가 아닌 비중에 의한 제조법을 어느 유저님께서 올려주셔서 기뿐마음으로
액상제조를 시작하려는데 !!!!!!!! 어~~~~ 이상하내요????
켄터키버번의 비중이 1.0290g.
월터님의 레시피는 100ml 에 6.5%, 제가 제조할 액상은 500ml, 비중으로 환산하면
(1.0290g*6.5%)*5=33.4425g 그런데 공병무게 포함하여 30여 그램뿐이 안나오는지요???
메스실린더 부피로는 약 40ml 정도가 되는데요 제가 뭘 잘못 착각한게 있나요
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댓글 8건
친절한MJ님의 댓글

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계산에 관한건 제가 워낙 숫자를 싫어하니 패스합니당 .
월터님이 예전에 레시피 관련해서 말씀해 주셨는데 .. 월터님은 ml 단위로 정량측정을 권장하셨습니다 ~ 모든 레시피가 g아닌 ml기준으로 제작되었다고 하셨어요 |
아르셀로님의 댓글

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1. 공병만 올리시고 테어웨이트 설정하신 다음에 향료 넣고 무게 측정하셔야 될 것 같습니다.
2. 100ml급의 소량 김장의 경우 비중(중량)으로 인한 차이는 미미하다고 보입니다. 3. 연배가 높으신 분들이 종종 오심에 반갑습니다. |
momo57님의 댓글

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@친절한MJ네 감사합니다 |
momo57님의 댓글

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@아르셀로감사합니다 |
아르셀로님의 댓글

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4. 한번에 500ml 급이라면 중탕과 숙성도 쉽지 않으실 듯 합니다. 100ml 씩 나눠서 담가보시는게 실패확율 적지 않을까 봅니다.
5. 전에 김장하셨던 조건 올려보시면 좀 더 도움이 않을까 합니다. |
momo57님의 댓글

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사용하지 않는 보온밥통으로 2시간 중탕 하고요
과일향 계열은 중탕후 뚜껑열고 2시간정도 향날리기후 선선한곳에서(어둡고) 보관 수시로 쉐킹 ~~~~~ 2주이상 하거든요 과일향같은경우는 화장품냄새 때문에 엿껴워요 현재 마밀(W.W), 제가 우연치 않게 만든 연초향 2가지 주력입니다. 관심갖어 주셔서 감사합니다 |
아르셀로님의 댓글

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@momo571. 김장 조건에선 특이사항은 없어보이구요. (중탕온도 50~60도 가정시)
2. 과일계열 화학약품 냄새는 숙성기간이 저 보다 더 오래되도 없어지지 않는 향료들이 일부 있습니다. (간혹 개취에 따라 민감한 분, 덜 민감한 분도 있습니다) 3. 숙성에 좀 더 시간을 가져보심은 어떠실런죠 |
momo57님의 댓글

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@아르셀로좋은 말씀 감사합니다
더욱 노력해 보겠습니다 |