유리공병 액상 숙성?
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약국공병에 넣으면 흔들 때 내벽이 말랑해서인지 팍팍 잘 섞이는 느낌이 듭니다.
유리공병에 넣고 흔들면 걍 유리벽이라 그런지 흔들어도 별로 잘 섞이는지 감이 안옵니다.
실제로 육안으로도 기포가 유리공병이 약국공병에 비해 기포가 크고 적습니다.
장기 보관에는 유리하지만 숙성에는 약국공병이 유리한거 아닌가요?
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댓글 1건
Nick님의 댓글
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어떤 병에서 숙성이 더 잘되느냐를 떠나서, 아무래도 유리가 더 안전한 재질 아닐까요?
소분할 때는 약국 공병을 쓰지만, 김장 담그고 숙성할 때는 유리재질을 사용해요. 중탕에도 안전하고요. 플라스틱 재질은 고온이 되면 환경호르몬 같은 것이 나올 수도 있어서... |
