중탕 횟수 질문드려요~!

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모굴리스 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (118.*.183.123) 작성일 님이 2015년 06월 08일 21시 31분 에 작성하신 글입니다 1,089 읽음

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초반에 중탕을 2시간 가량 하면 좋은걸로 알고 있습니다!

 

 

후에 한두번 더 2시간 씩 중탕하면 더 빨리 숙성되는 효과가 있나요?

 

 

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댓글 2건

想像의美學님의 댓글

想像의美學 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (118.*.49.73) 15-06-08 21:42

본인요청에 의해 블라인드 처리된 게시물입니다.

일단 저는 따뜻한물 중탕전에 전자레인지에 약 10초정도 돌립니다. 손교반후 약 60도정도 되는물에 담궈서 서서히 식힙니다. 그리고 나서 다시 손교반을 합니다. 이틀 간격으로 딱 두번 한후 숙성합니다....

모굴리스님의 댓글

└ 모굴리스 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (118.*.183.123) 15-06-08 22:47

@想像의美學오오.. 자세한 설명 감사합니다! 그대로 따라해봐야겠네요 +__+

오오.. 자세한 설명 감사합니다! 그대로 따라해봐야겠네요 +__+

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