제가 현재 블루드래곤,그마,마밀,데이브레이크,트라이베카 담갔는데요
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작성일15-06-08 16:49 846읽음본문
기존에 기기를 1453 기성을 쓰고 있습니다
데이브레이크는 아주 만족하는 맛이 나오고 있는데요
트라이베카나..그마는 향이 좀 약한것 같습니다
향을 느낄수는 있으나 진한 향이 나오질 않아요
블루드래곤 마밀은 오늘 김장 했는데 향을 맡아보니 트라이베카나 그마처럼 향이 좀 약한것 같습니다
레시피는 그대로 이용했는데요
만약에 향을 추가하고 싶다면 기존에 레시피대로 김장한거에다가
향료만 한 30~50퍼센트정도 더 넣어도 상관이 없으려나요??
상관이 없다면 비율은 어느정도가 괜찮을런지 ..
하나당 100ml씩 담가서 버리기도 아깝고 해서 물어봅니다!!
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댓글 2건
아르셀로님의 댓글
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경험상 1453의 경우 레시피 전체에서 향료비율을 25~35% 정도로 올리는게 맛을 제대로 느낄수 있는 경우가 많은 것 같습니다. |
이지훈님의 댓글
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@아르셀로네 숙성후에 맛이 약한건 향료비율을 좀더 높여야 겠네요 감사합니다^^ |
