숙성 5일차 그마(DX)버전
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작성일15-06-13 23:48 1,472읽음본문
안녕하세요.
연일 각종 지름신을 등에 업고 인생액상을 찾아 해매시느라 고생이 많으십니다.
6월 9일이니까, 5일차 정도 된 그랜드 마스터(일부 DX 버전 향료로 제작된)를 소량
덜어서 테스트겸 맛을 보았습니다.
앗!!!!!!!
이게 뭐지 ㅠㅜ
리뷰를 충분히 꼼꼼하게 검색해서 보고 김장하기로 결심한 것인데,
리뷰에서 나온 향과 느낌은 물론 다 있었습니다만,
이상하게 시큼한 쉰맛!!! 하나가 어디서 나온걸까요?
물론 숙성이 충분치 않아서 리뷰에서 본 것과는 조금 다를 수도 있다는 걸 감안하고
테스트를 해본 것인데(물론 겉절이 맛보신 분들 중에서 좋다고 한 분들 있었던것 같은데...)
레시피에 준해서 제작한 것은 확실합니다. 그리고 김장 병도 충분히 세척하고
깨끗하게 건조 시켰고요(500ml나 담그는 것이라 적당한 용기가 없어서 앱솔루트 보드카 병에...담궜습니다.)
시간 날 때마다 교반했고, 최초 제작 시 충분한 교반-1시간 중탕, 교반 후 1시간 중탕 이어서 했구요.
정말 다들 맛있다는 액상이 저는 왜 이렇게 느껴지는지 급 우울해지네요.
WW님 버전 써커펀치, 말리부는 정말 맛있게 먹고 있는데,
물론 이 녀석들도 6일차에 30ml씩 덜어서 테스트 후 니코틴 투입하여
먹는 중이거든요.
숙성 전에 저와 비슷한 경험을 하신분이 있기를 간절히 바라면서
여쭤봅니다. 충분히 숙성하면 괜찮아진다는 답변을 듣고 싶네요. ㅠㅜ
1453 리빌드 코일에서 이상한 맛이 올라오고
섭박스미니가 갑자기 누수되고, 오늘 영 우울하네요. ㅠㅜ
그래도 모두 즐거운 주말 되세요~
댓글 7건
muggs님의 댓글
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음 전 뭐랄까요
한달 좀 안됐는데 바나나향은 거의인나고 짭짤한 견과류 액상이 되버렸.... 느끼해서 주력은 안되고 가끔먹어요 원본자체도 느끼하긴한데 바나나향은 잘나긴합니다 800ml담근건 함정이랄까요.... |
심슨님의 댓글
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@muggsㄷㄷㄷ 800ml나 ..
짭짤한 맛이 나기도 합니까? ;;;전 원본은 경험을 못했고 그마는 첫 김장이라 비교 대상이 없습니다.ㅠㅜ 전 단지 제 취향에 의한 것이 아니길 바라고 있습니다. ㅠㅜ 답변 감사합니다. |
모굴리스님의 댓글
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전 DX 버전은 아니고 4일 차 겉절이 중인데 너무 맛있네요 -ㅅ-
바닐라 향 끝에 고소한 땅콩버터향과 헤즐넛향이 너무 좋아요ㅎㅎ 충분히 숙성한 버전을 먹어봐서 아직 그 정도까진 아니지만 충분히 맛나네요 저같은 경우엔 1일 차에 2시간 중탕 3일 차에 1시간 중탕 해줘서 그런지 좀더 빨리 숙성 된 것 같은 느낌이에요 |
심슨님의 댓글
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@모굴리스그러니까요~그 은은한 바나나향에 고소한 건과류 맛과 헤이즐넛 향이...
제가 딱 그걸 생각하고 있었는데 말이죠... 아 왜 시큼한 맛이 나는 것인지 모르겠네요. 전 향료를 별도로 보유 중인게 없어서, 헷갈려서 다른 걸 넣을 일도 없거든요. ㅎㅎ;; 답변 감사합니다. |
고실고실님의 댓글
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월터님의 글을 본 적이 있는데 기존 숙성 기간에서 2~3일 더 하면 괜찮다고 하신 기억이 납니다.
http://evape.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=217469 글 링크 입니다 숙성 잘 되길 바랍니다 ^-^ |
심슨님의 댓글
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@고실고실저도 이글과 그 이전 글까지 확인은 했었는데요,
단일 향끼리 비교시 미세하게 차이가 있긴 했지만 혼합된 레시피 상에서는 거의 느끼지 못할 정도일거라 이해했습니다. 그런데 저는 딱! 하고 강하게 느껴지는 시큼한 쉰맛이 있어서 혹시 제가 뭘 잘못한건지, 숙성 전에 이렇게 느껴졌지만 제대로 숙성되니 괜찮더라는 경험자분이 있으신지 해서요. 한 10일 정도 후에 다시 맛봐야겠습니다. ^^: 답변 감사합니다. |
갓파더님의 댓글
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Caramrl original은 dx버전 굉장히 차이가 잇더하고요
해외 게시판에서 봣어요 |
