중탕 온도 질문드립니다.
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작성일15-06-22 15:27 2,500읽음본문
제가 하프 김장하고 PG + VG 섞어서 중탕한다는데..
보온밥통에다가 넣어두고 깜박하고 1시간 가량 넣어두었습니다.
중탕 온도가 너무 뜨겁게 1시간 가량 보온밥통에
들어가있었는데... 살짝 걱정됩니다.
그마는 니코 넣고 약 3주 지나니까 맛이 변한거 같습니다. ㅠㅠ
1. 중탕 온도
2. 그마 니코 넣고 3주 이상 상온에서 먹으면 니코 변질 되나요?
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댓글 4건
친절한MJ님의 댓글
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1.중탕 온도는 대략 60도 정도가 적당하다고 하는데여 ~
저도 밥솥 이용하는데 저는 중탕하는동안 뚜껑을 닫아두지 않고 열어둡니다 . 그래서 온도가 너무 과하게 올라가진 않아요 ~ 2.저는 보통 실내온도가 26-28도 사이에 항시 그늘진 곳에 보관합니다 . 이제까지 액상을 맛보면서 변질을 의심해 본적은 없습니다 . 맛이 과할정도로 변한거라면 기간의 문제가 아닌 다른 문제에 의한 변질일수 있다고 생각됩니다 . 역한 냄새가 난다면 그냥 버리시는게 좋을것 같은데여 |
맑은눈빛님의 댓글
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@친절한MJ답변 감사합니다. |
실험실개구리님의 댓글
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저는 귀찮아서 보통 김장할때 니코를 같이 넣고 만듭니다.
그리고 전자레인지 10초 또는 중탕을 했습니다. 3주가 아니라 2달이 지나도... 맛이 변했다는 것은 못 느꼈습니다. 보관은 서랍에 했습니다. ^^ |
맑은눈빛님의 댓글
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@실험실개구리답변 감사합니다.
제 그마는 왜 그런건지 ㅠㅠ 1주일 잘 먹고 3일 전부터 맛이 이상해졌어요.. 꼭 끄슬린 맛이 올라와서 솜을 확인해보면 약간 그슬린거 같아서 싯어보면 멀쩡하더라구요. |
