김장 니코틴 넣은후 중탕.. > 질문답변

김장 니코틴 넣은후 중탕..

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작성일15-09-17 19:05 1,519읽음

김장햇는데 니코틴을 중탕전에 미리 투하! 햇어요~ 중탕하면 안되는건가요?

15-09-17 19:07

변질까진아니어도 갈변은 많이될거같은데요.
안하시는게 좋을거같습니다^^

15-09-17 19:09

중탕이 문제가 아니라 니코틴은 갈변이나
맛변화에 영향을 주어서 인가...여하튼..
김장후 숙성까지 완료후 사용할 양만큼 소분하고
사용 하루전에 니코틴 투하를 보통 하시는걸로 알고있어요

15-09-17 20:36

중탕은 하지마시고 교반을 더욱 열심히 하시고 숙성기간을 좀더 길게 보셔야 할듯 합니다

15-09-17 21:23

검색의 생활화 질게에서 니코 검색만해도 쭉나옵니다.

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