국도 김장이 너무 연하게 된것 같아요..방법이 없을까요
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연초향을 좋아해서 첫 김장으로 국도를 해봤습니다
vg70 + 국도8% 로 만들었더니 부드럽고 약한단맛 뒷부분 아카시아향 같은 느낌은 괜찮은데 연초향을 못느끼겠네요..
기계는 서브박스로 사용중입니다
찾아보니 vg 비율이 높아지면 향료를 추가해야 한다고해서
현재 250ml 김장하고 220ml 남아있는데 30ml 더 먹고 190ml에 향료 5ml 구매해서 추가할까 합니다
그럼 향료 비율이 10.6% 나오는데 괜찮을까요?
이렇게 하면 국도 맛을 근접하게 느낄수 있을까요?
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댓글 2건
꼼탱이님의 댓글
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시간이 지나 숙성이 더되면 꼬리한 맛의 연초향 날거 같은데요..
저도 처음엔 풀맛만 나더니, 3개월차 다 되가니까 맛이 확~ 변해 꼬리~해지면서 맛있던데요 |
꼴초님의 댓글
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전 10퍼 해 먹습니다. |
