김장하실때
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작성일15-10-26 16:51 539읽음본문
김장하실때 100미리 만든후
바로 닉호 넣어두고 숙성하시나요?
아니면 그냥 액상만 만드시고
숙성후 20미리씩 피실만큼 덜어내서 거기에 닉호 넣고 피시나요?
전 100미리통에 만들어서 숙성후
필때 20미리통에 따로 덜어내서 닉호넣고 피거든요 ㅠ
어떻게하는게 맛 표현에 더좋을지..
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댓글 5건
풍류방랑자님의 댓글
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하시던 방법대로 하시면 됩니다 |
멸균기님의 댓글
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하시던 방법대로 하시면 됩니다2 |
보스턴레드삭스님의 댓글
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하시는 방법대로 하고 있습니다. |
가니관님의 댓글
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감사합니다! 근데 지화자는 원래 숙성해도 색상이 안변하나요? 3주 가량됬는데 아직 하얀색이네;;니코틴을 안넣어둬서 그런가요.. |
올콤님의 댓글
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케바케입니다.
제가 초창기부터 니코틴을 넣어서 김장하다 근래에 들어 안 넣기 시작했는데요. 넣어서 김장한게 맛난 경우도 있고 아닌 경우도 있고... 액상따라 다르더라구요. 그래서 지금 안넣고 담은것들 전부 맛보고 제 취향에 맞는 것들은 담글때 넣을지 말지를 결정해서 정리하려고 합니다. |
