액삼 김장한거 숙성시킬수록.
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작성일15-10-29 20:58 1,017읽음본문
액상 김장한거 숙성시킬수록 더욱더 달달해지고 그러나요? 지금 일주일된 지화자 있는대 맛이 나긴나는대 아직 밍밍해서. 3일전꺼보다 나은거같긴한대.
2주 3주 지날수록 더욱더 진해지고 달달해지나요?
추천 0
댓글 19건
서부옴므님의 댓글
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숙성이 진행되면 이상한 향도 자리잡고 갖고 있는 향들도 정리 되면서 향이나 맛이 진해지는데 맛이 달아지는 지는 장 모르겠네요 ㅠㅠ |
2lsoa님의 댓글
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@서부옴므아 그런가요 ㅠ 더 달달해지려면 스위트너 지금 넣어도되나요? 처음에 만들떄 넣어야되나 ㅠ |
서부옴므님의 댓글
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@2lsoa공병 여유있으시다면 소분하셔서 스위트너 계량잘하셔서 확인해보셔도 될거에요^^ |
아침안개님의 댓글
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액상의 숙성이란, 술이 발효되거나 김치가 숙성되듯 화학적 결합 으로 처음의 분자가 변형을 일으키는것이 아닙니다.
그저 각 배합물이 고르고 편중됨 없이 혼합되는 과정을 말합니다. VG나 PG는 배합물을 고르게 분포시켜주고 또 그 분포된 형태를 잘 유지해 주는 특성을 가지고 있어서 흔히 우리가 얘기하는 전자담배 액상의 향료 용해제로 사용됩니다. 가만히 놓아두어도 고르게 섞이는 특성이 있습니다. 따라서 숙성이란 고르게 잘 섞일때까지 기다리는 과정으로, 엄밀히 새로운맛을 내는것이 아니라 제맛을 찾는것 입니다. 또한 향료란게 각각 향료마다 휘발성이 달라서 어떤것은 숙성기간중 일부 휘발되기도 하고 어떤것은 비교적 오래남아 있기도 하는데 이런 시간적인 특성을 잘 고려해 조합을 잘 맞추어 완성품을 만들어 내는것이 프로 조향사들의 능력입니다. 답변이 되었는지 모르겠습니다. |
리잭님의 댓글
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@아침안개댓글은 추천기능이 없내요 좋아요 버튼도 없공.. 추천에 좋아요 따블에 엄지 따따블 입니다~ |
리노님의 댓글
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잘 섞이는것이죠.
잘 안드러나던 향이 자리를 잡고, 너무 강한건 약간 개봉해서 향을 날려주기도 하고. 근데 지화자는 일주일 때부터 괜찮을텐데요.... 교반을 잘 해주셨나요?! |
아침안개님의 댓글
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@리잭오랫만에 궁서체로 너무 진지하게 써서 어색함 -_-;;; |
꼼탱이님의 댓글
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제 지화자는 첨 2~3주가 되도 맛이 이상해
방치했다가 2달 뒤 먹어보니 진짜 지화자!! 더라고요 맛있어 졌어요 |
2lsoa님의 댓글
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@아침안개와...이제 숙성이 왜하는지 잘알겠내요 정말 감사합니다 ㅠ |
2lsoa님의 댓글
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@리노네 교반 중탕 2일정도 하고 잘 밀봉했습니다ㅎㅎ |
2lsoa님의 댓글
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@꼼탱이그렇게 오래기다려야하나요? ㅠㅠㅠ 내년에야 먹을수있으려나 ㅋㅋㅋㅋ |
2lsoa님의 댓글
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@2lsoa그럼 그때까지 계속 밀봉하신건가요? |
아침안개님의 댓글
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@2lsoa아니왜... 답글에... -_-;;; |
꼼탱이님의 댓글
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네ᆢ
다른 액상도 많아 밀봉한채로 구석에 놔뒀던거죠 근데 2달지나 혹시나하고 먹어봤더니, 첨에났던 이상한 향이나 냄새가 싹 없어지고 그렇게 맛있을수가 없네요 100미리 후딱 먹고 한달전 또 담궈놨어요 |
불도저님의 댓글
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전 과일들어간거 2달숙성 해야한다고 생각합니다!!
왜냐면 제가 과일들어간액상 입에안대서 2달동안 묵혀놓거든요 지화자는 2주만에 먹었는데 복숭아비율을 더올리는게좋을거같습니다 1453으로 하는거라 ㅋㅋ |
멸균기님의 댓글
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어들민님의 댓글
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저는 지화자 담그고 2주 정도째 한번 베이핑 해보고 밍밍해서 잊고 있다 2달인가 ..생각나서 펴보니 신세계네요
한달 내도록 폈는데 이제 가습현상이 ;;ㄷㄷ |
2lsoa님의 댓글
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@불도저과일 단일은 바로먹어도 맛난다던대 ㅎㅎ |
불도저님의 댓글
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