액상김장 및 니코틴 보관 질문있습니다!!
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작성일16-01-24 01:31 928읽음본문
액상김장을 한번 해볼려고하는데요 향료사는김에 100ml pe 공병과 30ml pe공병을 주문했습니다
1. 액상김장할떄 pe 공병에 해도되나요?
2. 그리고 pe공병을 60도 물에 1시간정도 중탕해도 상관없을까요?
3. 100mg/ml 니코틴을 pe공병에 호일 둘러서 냉동실에 보관해도 되나요??
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댓글 7건
잉모탈님의 댓글
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1,3번은 괜찮습니다.
2번은 장담하기는 힘들지만 전 40도 정도에 중탕한적은 있습니다. 말캉말캉하니 만질때 좋죠 ㅎㅎ |
불타는금욜님의 댓글
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@잉모탈감사드립니다!!
그럼 40도에 중탕시간을 더 가지는게 좋을까요?? |
잉모탈님의 댓글
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@불타는금욜전 사실 김장에서 중탕은 반대하는 입장입니다.
숙성 시간을 줄이기 위해서 한다고 하는데... 전 그냥 실온에서 자주 흔들어줬습니다. 중탕, 겉향날리기하면 왠지 레시피 제작자의 의도와 틀린 향이 나는듯 해서요 다른 향들, 혹은 레시피 제작자가 중탕과 겉향날리기를 추천한거면 모를까.. 원작자가 직접 만들고 제가 시연도 했던 레시피를 같은 재료로 제가 담그니 맛이 틀리던 경우가 생기더군요;; 초반 김장때는 꼬박꼬박 중탕했으나 그 이후에는 그냥 미친듯이 흔들어주기만 했습니다. 겨울철같이 추운 날씨라면..봄철 실내온도정도는 만들어줘야 원활히 섞이겠지요 ㅎㅎ 중탕을 하실거라면 40도에 길게~라기보단 40도에 한번 하셔서 교반하고 다음날 다시 하고 그런 방법이 낫습니다. 중탕, 교반은 한 셋트니까요~ |
불타는금욜님의 댓글
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@잉모탈아아 저는 그마w.w 를 김장할려하는데요 제작자님께서 60도에 1시간정도를 추천하셔서
그대로 따라할려고 했습니다. pe로 할려면 40도에 한번하고 교반을 많이 하는게 낫겠군요 친절한답변감사드립니다!!!! |
잉모탈님의 댓글
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@불타는금욜중탕 자체가 PG와 VG가 잘 안섞이는걸 열을 가해서 서로 섞이게 하는 목적이니까요^^
60도에 하셔도 큰 문제는 없다고 합니다 ^^ 불안하시다면 편의점에 파는 커피(유리병)드시고 깨끗이 세척하고 향 다 날리신 후 거기에 김장 하셔서 교반이랑 숙성 다 하신 후 PE공병에 옮겨담아 보관하셔도 됩니다^^ |
불타는금욜님의 댓글
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@잉모탈유리병을 구해야겠네요 ㅎㅎ
감사드립니닼!!! |
2lsoa님의 댓글
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@잉모탈요즘 약국공병 pe병이 아니라 말랑말랑한 병인대 이걸로 중탕해도 상관없죠요? |
