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향료중에 tpa 에틸말톨 문의

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작성일16-01-28 11:40 800읽음

tpa 에틸말톨 액상으로 된걸 구입하였는데...

이게 레시피에 이틸말톨 혹은 코튼켄디로 표기되면 얼마나 넣어야 하는건지...

살려주세요

16-01-28 11:45

같은 양으로 넣어주시면 됩니다^^
스위트너는 소량으로도 맛 변화가 심해서..
전 에틸말톨을 빼고 김장 후 나중에 맛보고 소량씩 첨가합니다 ㅎㅎ

16-01-28 11:48

@잉모탈감사합니다

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