이리퀴드 향료 숙성기간 문의드립니다.
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프랑스 이리퀴드 향료를 구매했는데 숙성 기간 문의드립니다.
궁금함을 참지 못하고 2/23에 김장한 국도를 먹어봤는데... 무슨 바퀴벌래 약 맛이네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
제가 기억하는 헤일로 톨크의 맛이 아니었습니다.
그래도 20일가량 숙성된건데 이건 해도해도 너무한 맛이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
정말이지 순간 현자타임와서 전담 모두 정리할뻔 했습니다..
지금 RY5, 555, 서브제로도 숙성중인데.. 맛보기가 겁나네요;;
혹시 권장 숙성기간이 있을까요?
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댓글 1건
보키님의 댓글
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대게 숙성기간은 2주에서 4주 이상가는 경우도 있습니다.
이유인즉 vg와 pg 향료가 모두 적절하게 섞이지않아 첫 카토에서는 여러가지향료중 강하게 나는 향이있는반면 두번째 카토에서는 약하게 느껴질때도있지요. 중탕과 교반을 하지않을시 나타나는 자연스러운 현상입니다. 저는 국도를 좋아하는편은 아니지만 겉절이로도 풍부한햔을 나타내더라구요 ~ 비율상 추천해주는 비율로 김장을 하셧는지, 중탕 및 교반은 적절하게 하였는지, 확인해보시고. 정말 맛이없다면 직사광선이 없는 서늘한곳(10~20도)에서 장기숙성을 바라보는 수밖에없습니다. 서브제로같은 경우에는 중탕 2회 1일1회 교반 1주 숙성후 먹어도 훌륭했습니다 ^^ |
