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김장 관련 질문입니다.

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짱기 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (223.*.180.229) 작성일 님이 2016년 03월 16일 15시 40분 에 작성하신 글입니다 416 읽음

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안녕하세요 ^^

김장할때 일주일 숙성하잖아요

혹 무니코틴도 숙성기간을 가져야 하나요??

읽어주셔서 감사합니다.
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올콤님의 댓글

올콤 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (211.*.217.115)
회원아이콘 숙성은 향료 및 베이스 용액이 융화되는 시간입니다. 향료의 종류에 따라 기간이 달라져요. 40일 이상 걸리는 것도 있지요.
니코틴은 딱히 융화될 필요가 없어 전체적으로 잘 섞이기만 하면 되죠. 그래서 하루이틀이면 충분한거구요.

결론은 니코틴과 관계 없이 향료의 종류에 따라 숙성을 하는거기 때문에 필요합니다.

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