일반적으로 교반과 중탕은 어느정도 해야되나요 ?
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작성일16-04-09 22:41 785읽음본문
첫김장을 끝내고 여쭤봅니다.
약 3리터 정도를 담궜는데
교반.중탕
이 두가지 과정이 어느정도 반복되어야 하는지 궁금합니다.
김장하고 교반 후 중탕 =숙성 으로 끝나야 하는지
숙성이 끝날때까지 중탕과 교반을 반복해야 하는건지 궁금하여 여쭤 봅니다.
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댓글 1건
piniki님의 댓글
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보통은 만드신후에 중탕 한두시간정도 하시고 교반은 시간되시때마다 하시는게 좋아요~ |
