일반적으로 교반과 중탕은 어느정도 해야되나요 ?

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카미누카 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (39.*.0.184) 작성일 님이 2016년 04월 09일 22시 41분 에 작성하신 글입니다 604 읽음

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첫김장을 끝내고 여쭤봅니다.

 

약 3리터 정도를 담궜는데

 

교반.중탕

 

이 두가지 과정이 어느정도 반복되어야 하는지 궁금합니다.

 

김장하고 교반 후 중탕 =숙성 으로 끝나야 하는지

 

숙성이 끝날때까지 중탕과 교반을 반복해야 하는건지 궁금하여 여쭤 봅니다.

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댓글 1건

piniki님의 댓글

piniki 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (49.*.30.117) 16-04-09 22:45

보통은 만드신후에 중탕 한두시간정도 하시고 교반은 시간되시때마다 하시는게 좋아요~

보통은 만드신후에 중탕 한두시간정도 하시고 교반은 시간되시때마다 하시는게 좋아요~

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