김장 교반 중탕 숙성 궁금한거 조금 여쭤봅니다~

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비바 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (1.*.221.249) 작성일 님이 2016년 05월 24일 22시 35분 에 작성하신 글입니다 903 읽음

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김장 이제 시작할껀대 궁금한게 있어 몇가지 여쭤봅니다 ㅠ

레시피 대로 액상을 만들고 이제 교반 중탕 숙성을 하는대 팁앤가이드 보니 전자레인지로 중탕교반 을 한다고 봤는대요
저도 이방법을 쓸예정인대 전자레인지에 적절하게 돌린후 3회정도 꺼내 교반해줘도 적절할까요?
그리고 상온에서 숙성은 몇일에서 몇일정도가 적절할까요 10~14일로 본거 같은대 맞나요?
상온숙성 끝내면 냉장보관 하면되는건가요?
 

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댓글 4건

잉모탈님의 댓글

잉모탈 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (14.*.80.242) 16-05-24 22:44

전자레인지 교반은 가급적 유리병이나 전자레인지 전용 용기를 사용하는게 좋다고 합니다 ㅎㅎ 대략 10~15초정도(양이 많으면 그 이상)돌리고, 그 후 열심히 폭풍 쉐이킷해주시고 2주정도 그늘진곳에 보관해주시면 됩니다. 물론 중간중간 생각날때 한번씩 쉐이킷해주시면 좋지요 ㅎㅎ 숙성 완료된 액상은 굳이 냉장보관 하실 필요는 없습니다 ㅎㅎ

전자레인지 교반은 가급적 유리병이나 전자레인지 전용 용기를 사용하는게 좋다고 합니다 ㅎㅎ 대략 10~15초정도(양이 많으면 그 이상)돌리고, 그 후 열심히 폭풍 쉐이킷해주시고 2주정도 그늘진곳에 보관해주시면 됩니다. 물론 중간중간 생각날때 한번씩 쉐이킷해주시면 좋지요 ㅎㅎ 숙성 완료된 액상은 굳이 냉장보관 하실 필요는 없습니다 ㅎㅎ

비바님의 댓글

└ 비바 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (1.*.221.249) 16-05-24 22:50

@잉모탈아 감사합니다 ㅎㅎ! 잉모탈님 저번에 추천해주신 vapemx  그리핀이랑 TF RDTA 어제 주문했습니다 ㅎㅎ 기대중! 이제 기다리면서 리빌드 재료랑 공부만 좀 하면 되겠네요!

아 감사합니다 ㅎㅎ! 잉모탈님 저번에 추천해주신 vapemx 그리핀이랑 TF RDTA 어제 주문했습니다 ㅎㅎ 기대중! 이제 기다리면서 리빌드 재료랑 공부만 좀 하면 되겠네요!

잉모탈님의 댓글

└ 잉모탈 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (14.*.80.242) 16-05-24 22:50

@비바크으 셋 다 제가 가지고 싶은 물건들이..... 축하드립니다!!!

크으 셋 다 제가 가지고 싶은 물건들이..... 축하드립니다!!!

비바님의 댓글

└ 비바 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (1.*.221.249) 16-05-24 22:58

@잉모탈크흐흐 + 다른것도 샀어요 개미지옥..

크흐흐 + 다른것도 샀어요 개미지옥..

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