김장 교반 중탕 숙성 궁금한거 조금 여쭤봅니다~
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작성일16-05-24 22:35 769읽음본문
김장 이제 시작할껀대 궁금한게 있어 몇가지 여쭤봅니다 ㅠ
레시피 대로 액상을 만들고 이제 교반 중탕 숙성을 하는대 팁앤가이드 보니 전자레인지로 중탕교반 을 한다고 봤는대요
저도 이방법을 쓸예정인대 전자레인지에 적절하게 돌린후 3회정도 꺼내 교반해줘도 적절할까요?
그리고 상온에서 숙성은 몇일에서 몇일정도가 적절할까요 10~14일로 본거 같은대 맞나요?
상온숙성 끝내면 냉장보관 하면되는건가요?
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댓글 4건
잉모탈님의 댓글
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전자레인지 교반은 가급적 유리병이나 전자레인지 전용 용기를 사용하는게 좋다고 합니다 ㅎㅎ
대략 10~15초정도(양이 많으면 그 이상)돌리고, 그 후 열심히 폭풍 쉐이킷해주시고 2주정도 그늘진곳에 보관해주시면 됩니다. 물론 중간중간 생각날때 한번씩 쉐이킷해주시면 좋지요 ㅎㅎ 숙성 완료된 액상은 굳이 냉장보관 하실 필요는 없습니다 ㅎㅎ |
비바님의 댓글
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@잉모탈아 감사합니다 ㅎㅎ!
잉모탈님 저번에 추천해주신 vapemx 그리핀이랑 TF RDTA 어제 주문했습니다 ㅎㅎ 기대중! 이제 기다리면서 리빌드 재료랑 공부만 좀 하면 되겠네요! |
잉모탈님의 댓글
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@비바크으 셋 다 제가 가지고 싶은 물건들이.....
축하드립니다!!! |
비바님의 댓글
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