김장 시 중탕 효과?
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xowls222 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물
작성일16-06-14 15:25 628읽음본문
온도가 높으면
잘 섞여서 하는 것 같은데
중탕 많이하면
숙성 기간도 짧아지려나요?
잘 섞여서 하는 것 같은데
중탕 많이하면
숙성 기간도 짧아지려나요?
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댓글 5건
드리퍼성애자님의 댓글
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어디서 주워들었는데 어떤분이 중탕을 너무 오래하면 향이 변화된다던데요.. 뭐든 자연스럽게 섞이는게좋은거같습니다.
근데 과일향은 김장후에 바로 먹어도 맛있더라구요 ㅎ |
xowls222님의 댓글
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@드리퍼성애자뚜껑 닫고 중탕 오래해도 향이 변하나요? |
드리퍼성애자님의 댓글
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@xowls222뜨거운거에 오래 노출되면 향이 변질된다고 들은것같아요 ㅎㅎ |
xowls222님의 댓글
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@드리퍼성애자그렇군요...
숙성 기간이 너무 긴 듯하네요 ㅠㅠ |
흣챠님의 댓글
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많이 뜨거운물에 중탕 잘못하시면 향이 전부 증발하는 마법을 겪으실수 있습니다ㅋㅋㅋ |
