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김장 시 중탕 효과?

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xowls222 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (211.*.166.21) 작성일 님이 2016년 06월 14일 15시 25분 에 작성하신 글입니다 654 읽음

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온도가 높으면

잘 섞여서 하는 것 같은데

중탕 많이하면

숙성 기간도 짧아지려나요?
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댓글 5건

드리퍼성애자님의 댓글

드리퍼성애자 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (123.*.179.174)
회원아이콘 어디서 주워들었는데 어떤분이 중탕을 너무 오래하면 향이 변화된다던데요.. 뭐든 자연스럽게 섞이는게좋은거같습니다.
근데 과일향은 김장후에 바로 먹어도 맛있더라구요 ㅎ

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