김장 후 보관 관련 질문입니다.
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작성일16-06-28 17:53 795읽음본문
월터님표 그마, time bomb, blue dragon, 써커펀치
대용량 김장 하려 합니다. 기존 레시피에서 입호흡용으로
80미리 기준으로 김장할꺼구요.
근데 입호흡만 하다보니.. 제작후 다 먹는데 오래걸릴거 같아요.
대용량 제작후 숙성후 냉장보관 해야 할까요?
단일향이 아니다보니 숙성후 장시간 보관시 향이 죽는것들이
있을거 같아서요.ㅜㅜ
그마의 경우 바나나가 빨리 날아간다든지 이런식으로요.ㅜㅜ
80미리씩 담그려니 계량도 귀찮고..ㅜㅜ
다먹는데 1년 정도 걸릴거 같아요..ㅜㅜ
소량씩.담그면 숙성 기간에 맞춰 제작해야하는것도 귀찮고요.ㅜㅜ
보관은 파라필름으로 완전밀봉할껀데 괜찮을까요?
대용량 김장 하려 합니다. 기존 레시피에서 입호흡용으로
80미리 기준으로 김장할꺼구요.
근데 입호흡만 하다보니.. 제작후 다 먹는데 오래걸릴거 같아요.
대용량 제작후 숙성후 냉장보관 해야 할까요?
단일향이 아니다보니 숙성후 장시간 보관시 향이 죽는것들이
있을거 같아서요.ㅜㅜ
그마의 경우 바나나가 빨리 날아간다든지 이런식으로요.ㅜㅜ
80미리씩 담그려니 계량도 귀찮고..ㅜㅜ
다먹는데 1년 정도 걸릴거 같아요..ㅜㅜ
소량씩.담그면 숙성 기간에 맞춰 제작해야하는것도 귀찮고요.ㅜㅜ
보관은 파라필름으로 완전밀봉할껀데 괜찮을까요?
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댓글 3건
꼼탱이님의 댓글
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햇빛안드는 서랍속이 젤 나아요
상온에 두셔야 숙성도 잘되고요.. |
리버티님의 댓글
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@꼼탱이움 숙성후 장기보관시 향 괜찮을까요? 워낙 소비량이 적다보니 ㅜㅜ 욕심껏 사놓고는..ㅎㅎ 장기보관시 바나나향이 날아간다는 글보고부터 고민 시작이네요 ㅎㅎ |
꼼탱이님의 댓글
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@리버티당연히 일부향이 날라가긴해요
근데 오래될수록 더 맛있는 액상도 많아요 지금 10개월이상 된것들 맛있게 먹고 있어요 |
