김장한지 16일 있다가 중탕을 하고 2일 지났습니다

즉, 중탕 전 기간까지 합치면 숙성 총 18일 지났고, 중탕 후 2일 지났습니다

중탕은 디알케미스트에서 받은 약국 공병에 100ml로 담근 후 조리용 온도계로 55도에 맞춰서 보온병에 

약국공병 100ml라고 돼있는 부분까지 물을 채우고 보온병 뚜껑을 닫고 1시간 중탕했습니다

중탕 전 공병 뚜껑 닫고 파라필름으로 공병 뚜껑 밀봉된 상태였구요

1시간 중탕 후 500번정도 흔들었습니다

니코틴은 아직 넣지 않았습니다

그런데 심플리퀴드 액상보다 맛이 연하고, 역한 느낌이 느껴집니다

크리미한 디저트 액상들인데...

제가 중탕을 잘못한건지, 크리미한 액상은 중탕 전에 기간은 상관없이 중탕하고 2주~3주 이상 있어야 하는지 궁금합니다...

예전 전자레인지로 뚜껑열고 중탕하다 향이 날라가서 혼이나고 이번엔 조심스럽게 했는데... 이번에도 망한건가 싶어서 슬픕니다ㅠㅠ