가열일까요 중탕일까요 ?
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작성일16-12-12 07:59 618읽음본문
이번에 큰맘먹고 가열교반기를 구입했습니다
드디어 자재를 찾아서 드디어 테스트를 해보려고 하는데요
제품이 스뎅 자체에서 열이 올라오는 가열식인데요
문뜩 든 생각이 가열과 중탕은 다른거 아닌가 생각이 드는데 말이죠
저상태로 온도를 올리면 가열이 되고 물 받아서 그안에 넣어야 중탕이 되는거 아닌가 생각이 드네요
드디어 자재를 찾아서 드디어 테스트를 해보려고 하는데요
제품이 스뎅 자체에서 열이 올라오는 가열식인데요
문뜩 든 생각이 가열과 중탕은 다른거 아닌가 생각이 드는데 말이죠
저상태로 온도를 올리면 가열이 되고 물 받아서 그안에 넣어야 중탕이 되는거 아닌가 생각이 드네요
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댓글 4건
어쩌다투온님의 댓글
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근데 70 ~ 80도정도로 액상 온도를 올려 주는거라 결과는 아주 비슷할것 같습니다. |
꼼탱이님의 댓글
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중탕은 직접열을 가하지 않고 온도를 높여주는 방식인데..
저렇게 하시면 말씀 그대로 직가열 방식이 되는거 같네요 두가지 차이에 대한 결과는 안해봐서 잘 모르겠습니다..ㅎ |
시베리안야생수컷호랑이님의 댓글
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Jazzblue님의 댓글
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상관없습니다.
그리고 가열식 교반기를 구입하셨으니 60~70도에 맞추시고 2시간동안 교반 후 열이 식도록 그대로 놔두세요 가장 중요한것은 비이커 뚜껑을 반드시 막아서 향을 지켜내세요. 니코는 반드시 교반할때 넣으시구요. |
