게시판 열심히 뒤져보고 질문 드리는 것이니,

너무 자주 나오는 질문이라고 질책하진 말아주세요;

많은 강좌도 보고 검색도 해보고 했는데

저같은 생초보를 위한 강좌도 하나쯤 있을법한데,

다 너무 고수용 강좌밖에 없는것 같아서요;

디알케미시트에서 주문한 심플베이스와 향료가 도착했습니다.

사장님과 통화했는데 디알에서 파는 심플베이스는 향료 30mL를 넣었을때 최종 비율이 6:4 / 5:5 / 4:6 이런식으로

맞춰질수 있게 판매하시는 거라더군요.

(사이트내 심플베이스 정보가 없어서 혹시 추후라도 검색해보실 분을 위해 적어놓습니다)

어쨌거나 베이스 액상에 향료 붓고

교반 - 중탕 - 숙성(약 2주~4주?)

정도 인것 같은데요...

이 순서가 맞는지요?

그리고 디알케미스트에서는 아래와 같이 설명하고 있습니다.

중탕을 2시간 정도 하는데 보통 어떤 방법으로 중탕하시는지 요령을 좀 알려주시면 고맙겠습니다 ㅠㅠ

중간중간 흔들어주는건 이해했습니다;;; 잘 흔들면서 중탕하면 되겠죠;

그런데 이 흔들고 중탕하는 과정을 반복해야하는건가요???

전 중탕하고 잘 흔들어서 그냥 상온에서 숙성시키면 되는 걸로 이해하고 있었거든요- 갑자기 혼란이 옵니다.

생애 첫 김장이라 모르는게 너무 많습니다.

선배님들의 지도편달 부탁드립니다.

읽어주셔서 고맙습니다.