김장시 숙성에 대해 질문있습니다
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작성일17-01-23 00:59 866읽음본문
평소 김장시에 니코를 투입한 후 숙성을 시키는데
이렇게 하는 방법이 맞나 싶어 질문을 드립니다
이렇게 하는 방법이 맞나 싶어 질문을 드립니다
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댓글 6건
잭선장님의 댓글
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보통 니코없이 숙성하고
먹기 하루전쯤에 소분해서 니코넣고 하시는데 니코를 넣고 숙성하면 보관기간이 짧아진다거나 맛이 변하는 경우가 생길 수 있습니다 그런데 자작레시피의 경우 니코넣고 숙성을 추천하는 액상들도 있구요 액상 소모량이 많으시면 니코넣고 숙성하셔도 문제 없을듯 합니다 |
갱갱이아빠님의 댓글
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연초액상은 니코 미리 넣으셔도 맛변화는 별로 없는데 특히 과일계열액상은 니코틴 넣고 숙성하심 맛이 확 변합니다.사람마다 조금씩 다르긴한데 전 숙성하고 먹기 바로 직전에 니코틴 넣고 먹습니다 |
우앵님의 댓글
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김장액상을 따뜻한곳 말고 상온에 두신다면 상관없습니다만 요즘들어 느끼는게 먹기 전날 넣고 흔들어서 먹으면 잘 안섞인느낌이 들어서 머리가 아프더라구요.. 요즘은 적어도 3일, 길게는 일주일정도는 먹기 전에 니코 넣고 매일 흔들어주며 먹슺니다.. |
뿌루뿡님의 댓글
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@잭선장감사합니다! |
뿌루뿡님의 댓글
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@갱갱이아빠감사합니다! |
뿌루뿡님의 댓글
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@우앵감사합니다! |
