중탕, 숙성 질문드립니다
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중탕할 때 뚜껑만 닫고 하는게 아니라
봉지로 싸매고 해야하나요?
파라필름으로 싸매도될까요?
봉지는 안써보고 파라필름으로 싸매고 해봤더니 공병이 부풀어올랐던데 교반하기전에 뚜껑한번 열어주고 고반해야하나요?
숙성 할 때 파라필름으로 싸매고해야하나요?
혹시 중탕,숙성에대한 자세한 설명이나 관련링크가 있을까요?
봉지로 싸매고 해야하나요?
파라필름으로 싸매도될까요?
봉지는 안써보고 파라필름으로 싸매고 해봤더니 공병이 부풀어올랐던데 교반하기전에 뚜껑한번 열어주고 고반해야하나요?
숙성 할 때 파라필름으로 싸매고해야하나요?
혹시 중탕,숙성에대한 자세한 설명이나 관련링크가 있을까요?
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댓글 2건
얼빵이소년님의 댓글
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입문게시판에 제가 써둔내용있긴한디 ㅋ
중탕은 너무뜨겁게한게 아닌가 싶네요40~60도씨정도로해야 공병이 안녹아요 중탕목적이 pg vg간 묽기?가 달라서 섞이게하기 위함이에용 또 공병은 뚜껑만 닫아도 되용 중탕시 열면 향을 날리는거라 안되구요 비닐로 막는건 향나가지 말라는거라서 해도안해도 무방합니다 참고로 중탕이후에 숙성과정에서 일부러 향이 강한건 날리기하기위해 뚜껑을 간혹열기도하나 필수는 아니에요 |
미루미님의 댓글
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@얼빵이소년아하 넵 쓰신 근 읽었는데 비닐로 안막아서 향이 날아갔다는걸 본 것 같아서 질문해봤습니다ㅎ 감사합니다 |
