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중탕, 숙성 질문드립니다

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미루미 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물  (119.*.176.110) 작성일 님이 2017년 02월 08일 02시 09분 에 작성하신 글입니다 모바일 1,332 읽음

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중탕할 때 뚜껑만 닫고 하는게 아니라
봉지로 싸매고 해야하나요?
파라필름으로 싸매도될까요?
봉지는 안써보고 파라필름으로 싸매고 해봤더니 공병이 부풀어올랐던데 교반하기전에 뚜껑한번 열어주고 고반해야하나요?

숙성 할 때 파라필름으로 싸매고해야하나요?

혹시 중탕,숙성에대한 자세한 설명이나 관련링크가 있을까요?
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댓글 2건

얼빵이소년님의 댓글

얼빵이소년 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (223.*.219.233)
회원아이콘 입문게시판에 제가 써둔내용있긴한디 ㅋ

중탕은 너무뜨겁게한게 아닌가 싶네요40~60도씨정도로해야
공병이 안녹아요 중탕목적이 pg vg간 묽기?가 달라서 섞이게하기 위함이에용

또 공병은 뚜껑만 닫아도 되용 중탕시 열면 향을 날리는거라 안되구요 비닐로 막는건 향나가지 말라는거라서 해도안해도 무방합니다

참고로 중탕이후에 숙성과정에서 일부러 향이 강한건 날리기하기위해 뚜껑을 간혹열기도하나 필수는 아니에요

미루미님의 댓글

└ 미루미 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 (211.*.131.157)
회원아이콘 @얼빵이소년아하 넵 쓰신 근 읽었는데 비닐로 안막아서 향이 날아갔다는걸 본 것 같아서 질문해봤습니다ㅎ 감사합니다

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