혹시 김장,교반기 질문가능합니까?
페이지 정보
작성일17-02-21 22:44 798읽음본문
자작액상 숙성되는데 기다리기 너무 힘드네요.
혹시 자동 쉐이커라고 아시나요?
미숫가루 선식 같은걸 잘 섞어주는 기계인데
이걸로 숙성시간을 줄일수있을까요?
교반기는 세포막을 터트릴정도로 고rpm으로 잘 섞이도록 하는 원리라고 알고 있는데요.
근데 액상은 이미 액체라 세포막을 터트릴필요도 없다고 생각했습니다.
그래서 제질문은 자동 쉐이커로 김장시간을 단축시킬수있을까요?
혹시 자동 쉐이커라고 아시나요?
미숫가루 선식 같은걸 잘 섞어주는 기계인데
이걸로 숙성시간을 줄일수있을까요?
교반기는 세포막을 터트릴정도로 고rpm으로 잘 섞이도록 하는 원리라고 알고 있는데요.
근데 액상은 이미 액체라 세포막을 터트릴필요도 없다고 생각했습니다.
그래서 제질문은 자동 쉐이커로 김장시간을 단축시킬수있을까요?
추천 0
댓글 3건
꼼탱이님의 댓글
|
|
그런것들 많이들 쓰셨는데..
결국은 숙성이라는것은 시간이 해결해 주는겁니다 |
원조님님의 댓글
|
|
검색하다가 본글이 조금 생각나서 써봐요
숙성이 답이지만 숙성기간 정성과 관리가 맛을 결정한다고 본것 같다능,, |
목격자님의 댓글
|
|
김장은 어머니의 손맛 |
